Le lait frais est de retour dans le verre! Le consortium Latte Trento a officiellement présenté la nouvelle bouteille en verre pour le lait "The best of us", une marque réservée aux produits frais de haute qualité. De cette manière, la production des agriculteurs du Trentin est à nouveau améliorée, tout en réduisant l'impact environnemental des emballages. Tout en verre, mais les bouteilles ne seront pas consignées.
Le lait qui sera inclus dans le produit, en fait, garantit le consortium, provient d'entreprises sélectionnées du Trentin, a une faible teneur microbienne et une valeur nutritionnelle élevée.
Plus précisément, outre l'utilisation de la marque «Trentino Quality», le lait frais en bouteilles en verre possède de nombreuses marques de garantie, chacune protégée par des règles de production spécifiques. Tout d'abord, le lait est Trentino di Montagna, c'est-à-dire collecté chaque jour uniquement dans les écuries des membres (règlement UE n ° 1151/2012).
Il est issu d'élevages attentifs aux règles de bien-être animal, avec une filière certifiée Csqa, et les vaches sont nourries exclusivement avec des fourrages sans OGM , dont 60% doivent provenir de la même ferme sur place.
Haute qualité signifie qu'il est produit conformément à DM 185/91, qui certifie une qualité supérieure au lait frais normal (4,0 matières grasses par 100 ml).
Le verre est le matériau le plus écologique, mais les bouteilles ne seront pas «consignées» . Cela semble un paradoxe environnemental, mais les bouteilles font toujours partie du cycle de production grâce à la collecte séparée et à la réutilisation ultérieure pour en produire de nouvelles.
Un lait comme celui-ci coûtera environ 40 cents de plus que le lait frais normal. «Ce produit - annonce le directeur de Milk Trento Sergio Paoli - passera à 1,79 et ne réaffirme simplement que les coûts du matériel d'emballage».
Dernières nouvelles: les bouteilles seront vides à perdre .
«Le processus de récupération des bouteilles n'est pas durable car il est très complexe, long et coûteux - explique Paoli - les vides doivent être sélectionnés, transportés avec précaution, nettoyés avec beaucoup d'eau et de détergents, et stérilisés. Il est également beaucoup plus pratique pour l'environnement de récupérer les fragments dans des décharges différenciées pour en créer de nouvelles ».
Un beau retour dans le passé donc et une nouvelle valorisation des produits locaux qui n'a pas de prix, même en termes d'environnement.
