Que les myrtilles aient bien fait était bien connu, mais maintenant une collection d'études qui a émergé d'un symposium intitulé "Bleu vs Gris: Avantages potentiels pour la santé des bleuets pour un vieillissement réussi", qui a eu lieu au Congrès mondial de gérontologie et de gériatrie , a prouvé qu'il y a plus: les myrtilles vieillissent aussi bien.
Une tasse par jour suffirait à améliorer la tension artérielle, à la réduire, à faire fonctionner les vaisseaux sanguins et tout cela serait surtout grâce aux anthocyanes , composés phytochimiques dont dépend la couleur sombre du fruit.
Non seulement cela, selon l'une des études faisant partie de la collection, les polyphénols contenus dans les myrtilles ont également des effets bénéfiques sur la santé car ils améliorent la mémoire , un résultat auquel les chercheurs sont arrivés après avoir effectué un test de mémoire sur un groupe de personnes âgées. Un autre bénéfice concerne le déficit cognitif car ceux qui consomment plus de myrtilles peuvent inverser, avec l'âge, sa tendance.
D'autre part, une autre étude publiée dans la revue Applied Physiology, Nutrition and Metabolism avait mis en évidence à quel point le jus de myrtille concentré était précieux pour le cerveau des plus de 65 ans, améliorant les capacités cognitives, augmentant la perfusion cérébrale, renforçant la mémoire de travail.
Et pourtant, la myrtille s'est avérée être un super antioxydant en raison des flavonoïdes qu'elle contient, qui aident à prévenir diverses maladies métaboliques, cardiovasculaires et dégénératives.
Et comme la myrtille, d'autres baies et fruits rouges tels que les fraises et les cerises sont également riches en antioxydants, c'est pourquoi les consommer en abondance, même combinés les uns aux autres, est une panacée pour la santé des petits et des grands.
Les propriétés anti-inflammatoires du fruit ne sont pas négligeables , ce qui donne son meilleur, en termes nutritionnels, lorsqu'il est sauvage. Il vaut donc mieux, si possible, la ramasser dans les bois ou favoriser les petits producteurs locaux.
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Laura De Rosa
