Avec la betterave rouge ou la betterave, vous pouvez préparer vos recettes d'automne et d'hiver pour apporter une jolie touche de couleur au plateau. La betterave est riche en minéraux et peut être consommée crue et cuite.
La racine de betterave et le jus de betterave sont considérés comme une aide naturelle en cas d'anémie. L'ajout de jus de citron dans le jus ou comme condiment du tubercule est indiqué afin de favoriser l'absorption du fer contenu dans ces aliments.
Voici une collection de recettes de betteraves rouges à expérimenter.
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Houmous de betterave
L' houmous à la betterave rouge est très simple à préparer, mais c'est vraiment une recette formidable pour les yeux et le palais. Vous apporterez à table une sauce vraiment vivante. Calculez l'utilisation de 150 grammes de betteraves précuites pour 250 à 300 grammes de pois chiches bouillis. Voici la recette complète.
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Soupe froide de betteraves
Le Bortsch est une soupe populaire d'origine ukrainienne mais répandue dans plusieurs pays d'Europe de l'Est, qui selon les ingrédients, légèrement différents d'un pays à l'autre, doit être consommée chaude ou froide.
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Risotto à la betterave
Vous pouvez préparer votre risotto rouge directement avec de la betterave ou avec les restes de jus de betterave , vous pouvez donc les recycler très facilement et vous ne gaspillerez pas une ressource précieuse.
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Burger à la betterave
Peut-être que vous ne le saviez pas, mais avec la betterave rouge, vous pouvez préparer des hamburgers de légumes savoureux et colorés, également adaptés aux végétariens ou aux végétaliens selon les ingrédients. Voici un exemple utile.
Dumplings à la betterave
La betterave est également un ingrédient approprié pour la fabrication de gnocchis . Avec des betteraves bouillies ou cuites à la vapeur, votre recette sera phénoménale. Voici toutes les instructions.
Crème de betterave
Avec la betterave, vous pouvez préparer une crème à servir chaude en automne et en hiver mais aussi froide en été en apéritif. Voici la recette à suivre.
Betteraves et pommes de terre au four
L'un des moyens les plus simples de préparer des betteraves rouges est la cuisson au four , grâce à laquelle vous pouvez préparer des betteraves très savoureuses pour servir d'accompagnement à vos plats principaux. Voici la recette.
Carpaccio de betteraves
Voici une façon légèrement différente de mettre la betterave sur la table. Préparez un carpaccio de betterave à servir avec une salade ou une roquette et à habiller d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre balsamique. Voici la recette.
Cupcake à la betterave
La betterave est non seulement un ingrédient pour les plats salés tels que les soupes et les risottos, mais aussi un véritable atout pour préparer des desserts spéciaux à partir de matières premières naturelles. Voici la recette.
Red Velvet à la betterave
Avec du jus de betterave ou de betterave rouge, vous pouvez préparer le fameux gâteau Red Velvet qui, lorsqu'il est fait avec des ingrédients naturels, doit sa couleur caractéristique à la betterave. Voici la recette.
Marta Albè
