L' aubergine à la lumière du four est un plat vraiment savoureux préparé avec uniquement des légumes de saison . A servir strictement à température ambiante lors des chaudes journées d'été, ce plat est dédié à ceux qui cherchent à maintenir une alimentation correcte et légère .
Les aubergines cuites au four sont un plat hypocalorique , la cuisson au four réduit l'utilisation des graisses nécessaires à la cuisson; l ' huile d'olive extra vierge , il est utilisé en quantités limitées et seulement pour parfumer le plat. Les tomates cerises et les herbes aromatiques donnent de la saveur à ce plat riche en arômes et en goût, et si vous le souhaitez, il est également possible de le personnaliser. En fait, vous pouvez ajouter des câpres , de l'origan, du poivre et des olives Gaeta aux aubergines cuites au four .
Les aubergines cuites au four sont un deuxième plat végétalien plein de saveurs que vous préparerez sûrement plus d'une fois et pourquoi pas, peut-être que vous irez même à la plage .
Ingrédients pour 6 aubergines (4 personnes)
- 6 aubergines
- 3 brins de basilic
- 3 brins de menthe
- 400 gr de tomates cerises
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- Temps de préparation:
20 minutes - Temps de cuisson:
50 minutes - Temps de repos:
temps de refroidissement - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez les herbes aromatiques et les tomates et hachez-les grossièrement.
- Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur pour le sens de leur longueur sans aller affecter la tige, une fois que vous aurez fini de les couper, l'aubergine aura l'apparence d'un éventail ouvert.
- Disposez les aubergines ouvertes en éventail sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé,
- puis huilez-les , salez-les et assaisonnez-les en surface avec les tomates et les herbes hachées,
veillez à ce que les assaisonnements passent à l'intérieur de chaque tranche afin de donner du goût à l'aubergine. - Cuire au four chaud à 200 ° pendant une cinquantaine de minutes,
- une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
Les aubergines cuites au four peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à deux jours dans des contenants hermétiques spéciaux.
Ilaria Zizza
Pour d'autres recettes d'aubergines, lisez aussi:- Aubergines farcies aux pâtes
- Aubergine parmigiana
- Boulettes de viande d'aubergine
- Crème d'aubergine maison
- Aubergines panées au four
- Aubergine caponata (sicilienne)
- Aubergines à l'huile
- Aubergines farcies
- Aubergine grillée
