Être bouilli vivant est le sort horrible des homards et des homards, qui après des heures avec leurs pinces attachées se retrouvent dans des plats gastronomiques. Et même la science nous dit qu'ils souffrent (si nécessaire). Vient maintenant un nouvel appel de la British Veterinary Association, exhortant les chefs à mettre fin à cette pratique absurde.
On en avait déjà parlé, les homards souffrent lorsqu'ils sont immergés encore vivants dans l'eau bouillante. Ce ne sont pas les militants des droits des animaux qui disent cela, mais les scientifiques Bob Elwood et Barry Magee de la Queen's School of Biological Sciences, qui avaient fait appel aux chefs et aux travailleurs de l'industrie alimentaire et aquacole après leur étude scientifique qui le prouvait déjà en 2013:
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S'ils doivent finir dans une assiette, les vétérinaires de la British Veterinary Association demandent aux chefs d'étourdir les animaux et de ne pas les jeter vivants dans de l'eau bouillante. Cela se produit déjà dans de nombreux pays comme la Suisse, la Norvège, l'Autriche et la Nouvelle-Zélande. En Italie, cependant, la pratique est consolidée, la seule chose interdite reste le transport de ces crustacés dans des caisses de glace pilée ou immergés dans l'eau froide, au profit d'un transport dans des caisses d'eau salée, ou «dans des conditions aussi proches que possible de leur milieu naturel », comme l’a indiqué la Cour de cassation qui avait assimilé la conservation« en état de détention et de souffrance »à tous les autres mauvais traitements infligés aux animaux punissables selon les dispositions du code pénal.
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Maisie Tomlinson, de Crustacean Compassion, a déclaré: «Nous nous appelons une nation d'amoureux des animaux, mais les crabes et les homards sont les animaux oubliés de la Grande-Bretagne. Ce qui leur arrive lors du massacre est cruel et inacceptable. À moins que ces animaux n'aient été étourdis électroniquement, il peut s'écouler jusqu'à trois minutes pour qu'un crabe meurt dans l'eau bouillante et même plus pour un homard.
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L'association des vétérinaires demande également une protection pour les poulpes et les calmars, mais aussi pour les poissons capturés avec des chaluts commerciaux. Depuis des années, des pétitions ont été lancées pour arrêter cette horreur:
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Source: Voix des animaux du monde
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