Seulement 100% de blé italien pour la production de ses propres pâtes. Si jusqu'à présent l'utilisation de la matière première made in Italy ne concernait que les filières bio, désormais toutes les pâtes Rummo seront fabriquées avec du blé italien sans pesticides.
Rummo a signé un accord avec Coldiretti pour produire des pâtes avec uniquement du blé dur italien. Et l'usine de pâtes Benevento a déjà reçu le premier approvisionnement du Consortium des producteurs Samnite, égal à 8 mille quintaux.
Bonne nouvelle sur le front alimentaire où l'une des usines de pâtes les plus réputées a décidé de tout concentrer sur le blé italien pour produire des pâtes de haute qualité. Selon les termes du cahier des charges de production, les 100 tonnes de blé par an dont l'entreprise aura besoin pour satisfaire sa production proviendront des champs italiens. De plus, une teneur en protéines d'au moins 15% est garantie et l' absence totale de pesticides.
La nouvelle vient après plus d'un an d'expérimentation au cours duquel Rummo et Coldiretti ont promu une étude sur les semences les plus appropriées pour obtenir la qualité souhaitée à la Société italienne des semences de Bologne.
Après examen des résultats de la recherche, le cahier des charges de production a été rédigé et l'expérimentation menée par le Consorzio Agroalimentare Sannita (Cecas) a commencé.
«L'accord avec Rummo marque un changement historique pour la région et est un exemple positif pour d'autres secteurs de production également - a déclaré Gennarino Masiello, vice-président de Coldiretti - Notre vision change également. Nous ne sommes plus seulement des agriculteurs qui produisent du blé, mais une partie intégrante du processus de production agroalimentaire des pâtes. Les contrats de chaîne d'approvisionnement sont l'arme gagnante du Made in Italy, sur lequel Coldiretti a construit le projet de chaîne d'approvisionnement italien. Les producteurs agricoles et l'industrie agroalimentaire dialoguent directement, sans intermédiaires, pour atteindre des objectifs autrefois impensables, qui affectent l'économie et la société ».
Bonne nouvelle pour une autre raison également. Il y a exactement 5 ans, l'entreprise a subi de graves dommages en raison de l'inondation qui a frappé le Sannio. Les locaux sont restés longtemps inhabitables, les machines et l'entrepôt ont été endommagés. Ainsi, avec beaucoup d'efforts et une lourde dette, Rummo a décidé de repartir avec des pâtes de qualité et en particulier avec du blé italien, auparavant utilisé uniquement pour la ligne biologique et maintenant étendu à toute la production.
Sources de référence: IlSole24Ore
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