Gâteau poire et chocolat , la recette pour le préparer moelleux et savoureux sans matières grasses ajoutées . Préparé avec des farines non raffinées, des fruits frais de saison et du sirop d'agave , ce dessert léger est parfait à servir à l' heure du goûter .
La pâte de ce gâteau a été faite sans ajout de matière grasse, les poires, réduites en purée, aident à rendre la pâte molle et veloutée et à lui donner un arôme doux et délicat. Les poires que nous avons utilisées pour la préparation du gâteau peuvent être de n'importe quelle qualité, mais il est essentiel qu'elles soient du cru et de saison, vous pouvez également les utiliser pour garnir le dessert avec des fruits secs en grains.
Ingrédients
- 150 gr de poires déjà nettoyées
- 1 œuf (48 gr décortiqué)
- 50 grammes de sirop d'agave
- 100 gr de farine 1
- 10 gr de cacao amer
- 6 gr de levure chimique
- poires supplémentaires au goût
- noisettes hachées au goût
- beurre et farine au goût du moule
- 1 moule à gâteau de 22 cm de diamètre
- Temps de préparation:
environ 20 minutes - Temps de cuisson:
environ 30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Graisser et fariner le moule,
- laver et nettoyer les poires, les mettre dans un robot culinaire et les broyer en purée,
- dans un grand bol, mettre l'œuf en coquille avec la purée fraîchement préparée et mélanger au fouet,
- incorporer ainsi le sirop d'agave et suivre également la farine, le cacao et la levure chimique,
- verser le mélange dans le moule,
- décorer la surface avec des tranches de poires déjà nettoyées et hachées de noisettes e
- cuire au four chaud à 180 ° pendant une trentaine de minutes,
- une fois cuit, sortir du four et après quelques minutes, démouler doucement
- mettre le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir.
Le gâteau aux poires et au chocolat, s'il est conservé dans des contenants hermétiques spéciaux, restera doux et parfumé pendant plusieurs jours.
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Ilaria Zizza
