Une entreprise de Basse-Autriche qui produit des produits semi-finis à base d'œufs s'est retrouvée au centre d'un véritable scandale alimentaire. Il est en effet accusé d'avoir utilisé des œufs pourris dans ses préparations destinées aux fours, pâtisseries, etc.
Il s'agit du scandale des œufs pourris qui, pour le moment, fait débattre de l'Autriche et de l'Allemagne, nations intéressantes par le cas, mais qui pourraient aussi s'étendre ailleurs (y compris en Italie).
Tout a commencé lorsqu'un informateur s'est présenté au bureau de la police criminelle de l'État de Basse-Autriche avec des photos et des documents accablants concernant une entreprise bien connue de la région, Pro Ovo à Biberbach , l'une des plus grandes entreprises de transformation des œufs en Europe qui vend, entre autres, également en Italie.
C'est une entreprise qui a un chiffre d'affaires énorme et traite, chaque jour, jusqu'à un million et demi d'œufs de toute l'Europe.
Les documents présentés par l'informateur anonyme ont été classés comme authentiques et crédibles et à partir de là, l'enquête a commencé. La situation, qui a émergé grâce à un rapport de l'Oberösterreichische Nachrichten (OÖN) et de la Süddeutsche Zeitung (SZ), est à la fois choquante et dégoûtante.
L'entreprise, qui produit des produits semi-finis à base d'œufs, aurait utilisé des œufs moisis ou infestés de vers et les aurait combinés avec les autres comme si de rien n'était. Les œufs avaient été stockés pendant des mois et les informations recueillies par le rapport montraient qu'ils auraient également été contaminés par des excréments de poulets, qui se retrouvaient également dans les produits dans lesquels ils étaient ensuite utilisés.
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Cela a été possible précisément parce que cette société ne vend pas les œufs tels quels mais sépare les blancs d'œufs des jaunes, les mélange avec du sel ou du sucre et fait des préparations utiles pour les fours, les pâtisseries, les pâtes et autres activités qui les utilisent à la place de œufs frais pour faire des glaces, des bonbons, des produits salés et plus encore.
Selon des sources locales, comme d'habitude, même les préparations dans lesquelles les œufs pourris ont fini par subir une pasteurisation avant d'être vendues. Il semblerait donc que le risque de salmonelle ait au moins été évité.
On ne sait pas où tous ces œufs avariés sont allés. Ce qui est certain, c'est qu'ils ont été travaillés quelque part en Europe.
Les enquêtes pour enquêter sur la question sont toujours en cours et la société autrichienne fait actuellement l'objet d'une enquête pour suspicion de fraude commerciale grave. Les responsables risquent jusqu'à 5 ans de prison, mais il semble que l'entreprise n'ait pas encore répondu aux lourdes accusations.
Sources: sueddeutsche.de/nachrichten.at
