Quittez son restaurant sûr dans la région de Viterbe pour parcourir le monde à vélo et emmener la cuisine italienne dans les endroits les plus reculés de la planète (littéralement)
Cristiano Sabatini alias Bike Chef, est le cuisinier globe-trotter qui se déplace sur son vélo pour découvrir de nouvelles saveurs.
Le chef a parcouru plus de 3000 km pour visiter le Népal, le Maroc, la Nouvelle-Zélande et de nombreux autres pays, apportant avec lui de petites casseroles et des réchauds à alcool. En Laponie, il a apporté des aliments déshydratés qu'il a cuisinés au feu de bois et a réussi à faire d'excellentes pâtes même dans un refuge de l'Everest.
Le voyage pour Bike Chef est une manière d'apprendre à connaître de nouveaux ingrédients pour se marier avec la culture culinaire italienne: sa cuisine est un ensemble d'éléments associés à différentes traditions, une recherche continue de goûts toujours différents.
L'expérience Bike Chef est aussi une histoire de courage et d'envie de réaliser ses rêves. Il y a des années, il tenait un restaurant dans le quartier de Viterbe, mais ce travail ne lui permettait pas de se consacrer à ce qu'il aime le plus: les voyages extrêmes en compagnie de son vélo. Il travaille aujourd'hui dans le secteur de la restauration à domicile, une activité qui lui permet de cultiver la passion d'un chef globe-trotter.
Le chef qui parcourt le monde à vélo
Quittez son restaurant sûr dans la région de Viterbe pour parcourir le monde à vélo et emmener la cuisine italienne dans les endroits les plus reculés de la planète (littéralement)
Publié par GreenMe le lundi 3 février 2020
