Gâteau aux prunes salé aux asperges et tomates séchées , voici une recette très douce et savoureuse à utiliser pour les buffets froids, les déjeuners à l'extérieur de la maison ou tout simplement pour offrir et rendre les légumes de printemps plus savoureux même pour les plus petits de la maison.
Préparation généralement anglo-saxonne sucrée, le gâteau aux prunes doit son nom à l'utilisation de fruits secs dans la pâte, en particulier les prunes, prune, en fait, en anglais. Au fil des années, diverses déclinaisons se sont répandues, y compris en version salée ou sans beurre.
Dans notre tourteau salé aux prunes, l'huile de tournesol et l'eau ne vous font pas regretter l'absence de beurre, garantissant une consistance douce et parfumée pendant au moins quelques jours. Les asperges et les tomates cerises séchées donnent de la saveur et de la couleur au plat final, un must.
Ingrédients
- 300 gr d'asperges
- 100 gr de tomates séchées
- 1 gousse d'ail
- Sel au goût
- 150 grammes de farine 1
- 150 grammes de farine 2
- 10 gr de sel
- 15 gr de levure instantanée pour tartes salées
- 3 oeufs
- 50 grammes d'huile de tournesol
- 100 gr d'eau
- Temps de préparation:
60 minutes - Temps de cuisson:
40 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Faire ramollir les tomates dans l'eau tiède et les couper en petits morceaux,
- nettoyer et rincer les asperges et les couper en morceaux,
- nettoyer et trancher l'ail et le mettre dans une casserole avec l'huile, les asperges et les tomates,
- faire dorer , couvrir d'eau, assaisonner de sel et cuire jusqu'à ce que les asperges ramollissent et consommer presque toute l'eau de cuisson, une fois cuite, laisser refroidir.
- Mélangez les farines dans un bol avec les dix grammes de sel et de levure,
- dans un bol, fouetter les œufs, l'huile et l'eau,
- ajoutez les liquides aux ingrédients secs, puis mélangez les asperges et les tomates.
- Verser le mélange dans le moule tapissé de papier sulfurisé et cuire au four chaud à 180 ° pendant une quarantaine de minutes, après la première demi-heure de cuisson il est possible de faire le test cure-dent,
- une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
Le gâteau aux prunes salé aux asperges et aux tomates séchées peut être conservé dans des contenants hermétiques spéciaux pendant quelques jours.
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Ilaria Zizza
