Comment cuisiner les lentilles le soir du Nouvel An? Pas seulement le zampone et le cotechino, voici une collection de recettes délicieuses et originales pour en profiter au maximum
Manger des lentilles le soir du Nouvel An apporte de l'argent et de la chance, comme le rappelle un dicton traditionnel bien connu. Les lentilles sont un aliment bienfaisant et une précieuse source de fer, nous vous invitons donc à expérimenter les recettes que nous vous proposons non seulement à l'occasion des fêtes de fin d'année, mais aussi pour les 12 prochains mois qui vous attendent.
Voici de nombreuses idées pour utiliser les lentilles en cuisine .
Dahal de lentilles
Une façon exotique (et sans cruauté) de servir des lentilles le soir du Nouvel An pourrait être de cuisiner des lentilles Dahl, la recette indienne avec du curcuma et du gingembre. Pour un excellent résultat, nous vous recommandons d'utiliser des lentilles rouges pelées. Voici la recette étape par étape et la liste des ingrédients pour préparer le parfait Dahl aux lentilles.
Riz et lentilles
Riz et lentilles, un plat nutritif, complet et très économique à préparer, adapté au déjeuner et au dîner, mais que vous pouvez également proposer pour ouvrir le dîner du réveillon du Nouvel An. N'oubliez pas de remuer votre riz de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu'il ne colle et pour le parfumer avec des herbes comme le romarin, le laurier et la sauge. Suivez la recette complète ici. Pour un plat encore plus nutritif, choisissez le riz brun.
Boulettes de légumes aux lentilles rouges
Les boulettes de viande aux épinards et lentilles sur crème de topinambour sont parfaites comme plat principal ou comme apéritif original qui fera le bonheur des petits et des grands. Voici la recette complète à suivre.
Burger de légumes aux lentilles
Les lentilles sont un ingrédient de base parfait pour faire des hamburgers végétariens . Après les avoir bouillis, égouttez-les et mélangez-les avec le mélangeur ou le mélangeur à immersion. Ajouter un filet d'huile et quelques cuillères à soupe de chapelure pour obtenir un mélange réalisable; assaisonnez avec des herbes aromatiques et des épices et façonnez vos hamburgers végétariens avec vos mains. Cuire au four ou dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à coloration dorée. Voici la recette complète
Fregola aux lentilles et courgettes
La soupe aux lentilles est une recette très simple et parfaite pour égayer ces soirées légèrement froides, où seule une bonne soupe peut nous réchauffer. Lorsqu'il est combiné avec des glucides, il devient un plat complet. Une recette sans cruauté parfaite pour être servie à minuit le soir du Nouvel An à ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Voici la recette complète.
Tartelettes aux lentilles
Les tartelettes de lentilles sont parfaites pour être servies pour le dîner du réveillon ou simplement pour un apéritif entre amis, faciles à réaliser, elles peuvent aussi être préparées à l'avance et servies tranquillement à température ambiante. Vous trouverez ici la recette complète.
Pain de viande végétarien aux lentilles avec sauce worcester
Les lentilles et les pommes de terre sont un excellent accord pour un pain de viande végétarien parfait. Simple à préparer et savoureux à manger, ce pain de viande végétarien aux lentilles avec sauce worcester plaira à coup sûr aux petits et aux grands; il peut être préparé à l'avance et peut ensuite être servi chaud ou à température ambiante. Voici la recette complète à suivre pas à pas.
Soupe purifiante de lentilles rouges
Voici une excellente recette pour préparer le réveillon du Nouvel An suivant pour purifier le corps des frénésie de fête. Vous devrez faire cuire les lentilles avec les carottes, le céleri, les oignons et les épices. Mélangez ensuite le tout avec le mixeur plongeant. La recette complète de la soupe purifiante de lentilles rouges, curcuma et gingembre.
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