Les tomates courgettes farcies ont une deuxième assiette légère et savoureuse. A servir aussi bien chaude qu'à température ambiante, cette recette vegan à base de légumes de saison vous séduira à coup sûr.
La saveur de ce plat est très délicate et convient donc à toute la famille . Les courgettes sont cuites uniquement au four pour rester fermes, la garniture est moelleuse à l'intérieur et croquante à l'extérieur. Ces différentes textures rendent donc ce plat vraiment appétissant.
Sans oeufs et sans lactose , courgettes farcies avec des tomates cerises sont également appropriés pour ceux qui sont allergiques ou intolérants à ces aliments.
Pour la réussite du plat nous vous conseillons d'utiliser des courgettes petites / moyennes, les grosses contiennent trop d'eau et pourraient donc compromettre la cuisson des courgettes farcies aux tomates cerises.
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 80 gr d' oignon doré déjà nettoyé
- 120 gr de tomates cerises déjà lavées
- 30 gr de chapelure
- 5 gr de sel
- huile d'olive extra vierge au goût
- Temps de préparation:
environ 1 heure - Temps de cuisson:
40 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
Préparation des courgettes farcies aux tomates cerises:
- Lavez et coupez les courgettes, divisez-les en deux dans le sens de la longueur, et à l'aide d'un couteau muni d'une petite lame, videz-les à l'intérieur en prenant soin de ne pas casser la peau.
- Émincez grossièrement les oignons et les tomates et placez la pulpe de courgettes dans un robot culinaire avec les tomates et l'oignon et faites une purée.
- Maintenant, mélangez la purée fraîchement préparée avec la chapelure et le sel.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y placer les courgettes préalablement vidées (et sans les superposer).
- Ensuite, farcissez chaque courgette avec le mélange préparé.
- Saupoudrer la surface d'un filet d'huile et cuire au four chaud à 200 ° pendant une quarantaine de minutes.
- Une fois cuites, sortir du four et laisser reposer les courgettes farcies aux tomates cerises quelques minutes avant de servir.
Vous pourriez également être intéressé par:
- ZUCCHINI: 10 IDÉES VEG ET RECETTES POUR EN PROFITER
- ZUCCHINI FARCIS: 15 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS
- BOULES DE VIANDE ZUCCHINI: LA RECETTE ORIGINALE ET 10 VARIATIONS
- PARMIGIANA DI ZUCCHINI: 10 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS
Ilaria Zizza
