Le lait et la viande biologiques présentent-ils des avantages nutritionnels? Une nouvelle méta-analyse de l'Université de Newcastle a révélé que la viande et le lait biologiques contiennent des quantités plus élevées d' acides gras essentiels oméga-3 .
Les résultats de l'étude ont été récemment publiés dans le British Journal of Clinical Nutrition. Selon les résultats de l'étude, le lait et la viande biologiques contiennent 50% plus d'acides gras oméga 3 que la viande et le lait produits de manière conventionnelle.
Selon les experts, si ceux qui consomment habituellement du lait et de la viande conventionnels passaient à des alternatives biologiques, ils se retrouveraient à augmenter leur consommation d'acides gras essentiels provenant de leur alimentation.
Une précédente étude menée par des chercheurs de l'Université de l'État de Washington avait déjà mis en évidence la teneur plus élevée en oméga 3 du lait biologique par rapport au lait conventionnel.
Selon Carlo Leifert, professeur à l'Université de Newcastle qui a mené la nouvelle étude, les consommateurs ne sont souvent pas conscients des bienfaits nutritionnels des produits biologiques, c'est pourquoi il a décidé d'étudier ce sujet par la recherche.
La méta-analyse menée à l'Université de Newcastle a examiné 196 études dédiées au lait et 67 études dédiées à la viande et a révélé des différences nutritionnelles claires entre les produits biologiques et non biologiques.
Selon les chercheurs qui ont mené l'étude, le régime alimentaire européen est pauvre en acides gras oméga 3 et l'EFSA recommande donc de doubler leur consommation alimentaire.
Selon eux, choisir de la viande et du lait bio au lieu de la viande et du lait conventionnels devrait faire la différence dans notre alimentation en termes d'augmentation de l'apport en acides gras oméga 3.
L'étude a été créée avant tout pour maintenir le débat ouvert sur les différences nutritionnelles entre les aliments biologiques et non biologiques, mais ce que les chercheurs oublient de dire à cette occasion, c'est que la viande et le lait ne sont certainement pas les seules sources d'oméga 3 dont nous disposons .
Normalement, les experts indiquent que les poissons et les crustacés sont les principales sources d'oméga 3 , soulignant toutefois les problèmes critiques liés à l'accumulation de métaux lourds dans ces aliments. Ensuite, il y a les sources végétales d'oméga-3 très importantes: l'huile de lin , les graines de lin et les noix .
Les besoins quotidiens en oméga 3 varient de 1 à 4 grammes. Dans une portion de 30 grammes de noix, nous trouvons 2 grammes d'oméga 3, une quantité que l'Institut Européen d'Oncologie considère comme adéquate pour une journée entière.
Découvrez ici les sources d'oméga 3 et les différences entre les oméga 3 et les oméga 6.
Marta Albè
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