Figues caramélisées , voici la recette pour préparer une confiture maison d'origine paysanne, délicieuse et facile à préparer. Une confiture parfaite pour savourer ces délicieux fruits d'été même en hiver.
Les figues caramélisées peuvent être servies au petit-déjeuner, en collation et même en fin de repas, une excellente alternative à la confiture et également parfaite pour être utilisée dans la décoration de différents types de desserts.
Une préparation extrêmement simple, il vous suffit de cuire les figues au caramel épicé, grâce à l'ajout de cannelle, de zeste de citron et de vinaigre de pomme, puis elles doivent être immédiatement mises dans des bocaux désinfectés avec l'ajout d'un peu. de rhum.
Ingrédients
- 300 gr de figues
- 60 grammes de cassonade
- 1/2 bâton de cannelle
- zeste de citron au goût
- 60 ml d'eau
- rhum au goût
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme acidité 5%
- Temps de préparation:
10 minutes - Temps de cuisson:
environ 120 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 1 pot de figues caramélisées - Difficulté:
moyenne
- Lavez les figues sans casser la peau, puis séchez-les avec un torchon non lavé avec un assouplissant,
- mettez-les dans une casserole à fond épais et pas trop large et ajoutez le sucre et la cannelle,
- verser l'eau et le vinaigre et placer sur le feu.
- Cuire à feu très doux pendant environ deux heures ou en tout cas jusqu'à ce que le caramel soit prêt, en prenant soin de déplacer la casserole très souvent pour éviter que les figues ne collent.
- Une fois prêts, mettez-les immédiatement dans des bocaux et ajoutez un peu de rhum, puis fermez avec le bouchon et retournez le bocal jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi pour former le vide.
Une fois que les figues caramélisées sont prêtes, elles doivent être consommées dans les trois mois et, comme toutes les conserves, elles doivent être protégées du soleil, une fois ouvertes, elles doivent être consommées immédiatement, il est donc conseillé de préparer de nombreuses petites portions.
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