Sofia Michieli, 24 ans, est sur le point de se spécialiser dans les technologies agricoles à Padoue mais a déjà atteint un objectif important: créer une serre innovante pour les fraises qui économise le sol et l'eau. À l'époque de Covid-19, cette toute jeune entrepreneuse a également offert du travail à 6 personnes de sa région qui l'avaient perdu.
Sofia est issue d'une famille d'agriculteurs qui possède déjà une ferme depuis un certain temps, mais depuis deux ans une nouveauté s'est ajoutée: une serre de fraises unique en Italie qui a remporté le Smau Award pour l'innovation en 2021. Nous avons contacté Sofia par téléphone pour nous dire comment cela fonctionne.
Tout d'abord, la serre qui produit les « fraises de Sofia », donc les fruits sont vendus sur les marchés locaux, est située à Crispino (Rovigo) . Mais comment ça marche et pourquoi est-il durable? Voici ce que Sofia nous a dit:
«Il s'agit d'une serre innovante pour les fraises avec un système de haut en bas déjà connu dans les pays étrangers (notamment aux Pays-Bas) alors qu'en Italie, ce n'est que la deuxième. Elle est soutenable à bien des points de vue, par exemple en ce qui concerne l'espace occupé qui permet de doubler la production en occupant la même surface. La serre s'étend sur 6000 mètres carrés, les fraises sont situées sur des canaux, au-dessus du sol, haut du sol et mobiles, en pratique elles sont déphasées créant deux niveaux de culture. La moitié descente et la moitié monte, l'étage inférieur permet les opérations de récolte et de culture en général et l'étage supérieur attend d'être inversé. Un autre avantage du haut et du bas est qu'il améliore la qualité du travail des gens utilisés dans la serre, car ils peuvent tout faire debout et ne pas se pencher ».
© Sofia Michieli
© Sofia Michieli
© Sofia Michieli
Nous essayons par tous les moyens de lutter contre tout type de gaspillage, d'abord celui de l'eau. Comme Sofia nous l'a dit:
« Il y a une rationalisation de l'eau d'irrigation qui ajuste les approvisionnements afin d'éviter le gaspillage. Nous prévoyons à l'avenir de passer à un cycle d'irrigation fermé, déjà maintenant nous réduisons les déchets au minimum mais avec ce système, nous arriverions à zéro car il y a une recirculation continue de l'eau et donc rien n'est perdu. Même en ce qui concerne la matière première elle-même, à savoir les fraises, nous travaillons pour ne rien gaspiller. Nous avons commencé à fabriquer des confitures et des jus pour éviter de gaspiller le produit sain mais déformé, donc non commercialisable. De cette manière, nous la récupérons et la valorisons et évitons de perdre le produit alimentaire qui serait un péché mortel ».
Sofia nous a ensuite expliqué que ses fraises ne sont pas biologiques parce que, entre autres, par définition le produit biologique doit être cultivé au sol, donc même juste pour le fait que des filières hors sol sont utilisées, sa production ne peut pas être biologique. Cependant, nous allons le plus loin possible dans cette direction:
« L'année prochaine, nous prévoyons de faire une lutte intégrée contre les ravageurs et, par conséquent, nous augmenterons la durabilité d'une étape. Nous combinerons l'utilisation d'antagonistes naturels et biologiques avec d'autres interventions nécessaires. Peut-être qu'un jour nous arriverons à les rendre entièrement bio, nous espérons que c'est possible (même si par définition nous ne pouvons pas l'être). La méthode de lutte biologique est la direction vers laquelle nous voulons aller ».
© Sofia Michieli
Où sont vendues les fraises?
«Les fraises sont ensuite amenées sur le marché des fruits et légumes, nous proposons également des ventes directes, mais elles restent toutes dans la région de Triveneto».
La serre de fraises de Sofia s'est également récemment distinguée pour avoir employé 6 personnes dans la région qui l'avaient perdue en raison de l' urgence sanitaire en cours. Nous avons demandé au jeune entrepreneur polonais de mieux nous dire comment cela s'est passé.
«En serre, nous parvenons à cultiver pendant une période prolongée d'avril à juin et de septembre à presque décembre. Pendant cette période, nous avons donc dû augmenter les effectifs pour suivre la maturation et la récolte des fraises. Nous avons rencontré l'intérêt de nombreux travailleurs et nous en avons embauché 6, malheureusement la surface est là et ne nous permet pas d'en embaucher davantage. C'étaient des gens qui avaient perdu leur emploi à cause de l'urgence sanitaire, des garçons qui travaillaient dans des bars, des restaurants ou des coiffeurs, ils ont entre 20 et 40 ans, et certains même avec de jeunes enfants ".
Bravo à ce tout jeune agronome qui a déjà des idées très claires et qui suit avec succès la passion familiale pour la terre et ses fruits.
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