Patates douces au four , voici une nouvelle recette pour cuisiner des patates douces farcies . Deuxième plat d'automne, végétarien, délicieux et savoureux, il est parfait pour toute la famille et est servi avec une sauce à base de yaourt et de tomates séchées.
Aussi connus sous le nom de pommes de terre américaines ou pommes de terre sucrées , ces tubercules ont un goût sucré et une texture différente de celle des pommes de terre classiques. Habituellement servies pour un déjeuner américain de Thanksgiving, les patates douces peuvent être cuites de différentes manières. La recette que nous recommandons aujourd'hui est vraiment incroyable et est l'un des aliments de rue les plus populaires au Royaume-Uni.
Nos pommes de terre au four ont une garniture savoureuse à base d'olives leccines et de parmesan végétarien; le beurre, utilisé pour crémer la garniture, les rend ensuite savoureux et veloutés.
Ingrédients
- 660 grammes de patates douces
- 10 gr d'oignon blanc
- 40 gr d'olives Leccine
- 40 gr de beurre
- 10 gr de parmesan végétarien
- 80 grammes de yaourt blanc ou grec
- 1 cuillère à café d'huile de tournesol
- 25 gr de tomates séchées
- Temps de préparation:
environ 90 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les,
- enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ soixante-dix minutes,
(pour vérifier la cuisson il sera utile d'embrocher les tubercules avec une brochette, si cela les perce facilement ils seront cuits), - à la cuisson , en faisant attention de ne pas vous brûler, ouvrez le sachet en
- couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis les vider délicatement en mettant de côté la pulpe extraite.
- Écraser la pulpe à la fourchette, dénoyauter les olives, nettoyer et hacher finement l'oignon,
- mélanger le tout dans une casserole avec les flocons de parmesan et le beurre et fouetter pendant quelques minutes,
- farcir les coques de pommes de terre avec le mélange que vous venez de préparer et mettre au four chaud à 200 ° pendant dix minutes,
- en attendant préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec l'huile et les tomates séchées finement hachées au couteau,
- une fois cuit, sortez les patates douces cuites au four,
- Servez-les délicatement et servez saupoudré de sauce au yogourt.
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Ilaria ZIzza
