La célèbre pâte à tartiner au cacao et aux noisettes est dans l'œil de la tempête à l'étranger. Sur le web et sur les réseaux sociaux, experts et consommateurs conseillent d'éviter le Nutella car il contient des ingrédients dangereux pour la santé.
Sous l'accusation, nous trouvons l' huile de palme , le sucre raffiné et la vanilline désormais bien connus . La presse allemande parle du Nutella comme d'un produit qui peut causer de graves problèmes en raison de la teneur élevée en huile de palme et en sucre raffiné. Il souligne également la faible teneur en noisettes: seulement 13% du total des ingrédients.
En ce qui concerne l'huile de palme , un problème très spécifique est mis en évidence: un cinquième du Nutella est constitué de graisse pure et l'huile de palme lorsqu'il est chauffé dans des procédés industriels conduit à la formation d' acides gras pouvant être nocifs pour l'organisme. humain même en petites quantités.
Cela a été confirmé par Alfonso Lampen , expert en nutrition à l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BFR). À son avis, les acides gras qui se forment lors du traitement de l'huile de palme sont nocifs pour les reins, le foie et les testicules et peuvent même avoir des effets cancérigènes.
En Allemagne, d' autres crèmes au cacao et à la noisette que les citoyens peuvent normalement trouver au supermarché font également l'objet d'une attention particulière . La question de l'huile de palme et de la santé concerne toutes les pâtes à tartiner qui en contiennent comme ingrédient.
Il existe de nombreux articles qui attaquent le Nutella à l'étranger, non seulement pour la présence d'huile de palme mais aussi parce qu'il contient des ingrédients tels que la lécithine de soja, la vanilline et le lait en poudre. Vous trouverez ici et ici deux articles désormais viraux sur Facebook qui vous invitent à dire non au Nutella et à l' interdire spécialement pour les enfants .
Dans ces articles, il est dit que Nutella contient de la vanilline , un ingrédient artificiel qui représente une neurotoxine pour les cellules cérébrales. Mais selon l'OCDE, la vanilline n'est pas une substance dangereuse pour la santé et aucun risque particulier n'a jamais été identifié. La vanilline est définie par l'OCDE comme un additif utilisé dans le monde entier et approuvé par les autorités de sécurité alimentaire.
Ferrero Australia est intervenu pour clarifier la question et a souligné que la vanilline est utilisée comme additif alimentaire synthétique car la production de gousses de vanille n'est pas suffisante pour répondre à la demande industrielle. L'azienda sur son site international explique que la vanilline est nécessaire pour garantir le goût original du produit.
En outre, Ferrero Australie a réitéré que l'huile de palme utilisée pour produire du Nutella est 100% durable sur la base de la certification RSPO (sur laquelle, cependant, plusieurs doutes ont été soulevés dans le passé ).
La crainte est que la RSPO ne protège que les parties de la forêt considérées comme «à haute valeur de conservation» de la déforestation et continuera à permettre la déforestation pour la culture du palmier à huile dans les zones «moins valables» entre-temps. L'organisation Salviamo La Foresta note également que les entreprises certifiées RSPO continuent d'être impliquées dans la déforestation. Sans oublier que Ferrero lui-même fait partie de la RSPO et qu'il y a donc un doute que les contrôles sont en quelque sorte contrôlés.
Ferrero a récemment promis dans une lettre envoyée à Grenpeace qu'il interviendrait pour sauver la forêt. Cela suffira-t-il? Les consommateurs souhaiteraient plus de garanties de la part de l'entreprise.
L'huile de palme et la vanilline ne sont pas seulement présentes dans Nutella, mais dans de nombreux produits de confiserie industrielle. Lisez simplement les étiquettes pour vous en rendre compte. Si nous voulons éviter les ingrédients «inconfortables», nous pouvons toujours préparer les bonbons et les tartinades que nous préférons à la maison. Par exemple, avez-vous déjà expérimenté notre recette de Nutella maison?
Marta Albè
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