Les brochettes aux pois chiches et tomates sont une recette (vegan) simple et savoureuse à servir en apéritif , en accompagnement , mais aussi en apéritif ou pour colorer le buffet.
La recette de brochettes aux pois chiches et aux tomates cerises ne contient pas de gluten et peut également être préparée en présence d'invités atteints de la maladie cœliaque.
Ce plat simple et pauvre est riche en arômes et en saveurs, l'huile d'olive extra vierge, l'origan et le thym le rendent irrésistible, et déjà pendant leur cuisson les brochettes vous donneront différentes émotions olfactives. A préparer plusieurs heures à l'avance, les brochettes aux pois chiches et tomates cerises peuvent être servies chaudes ou à température ambiante.
Ingrédients
- 300 gr de petites tomates cerises
- 100 gr de pois chiches déjà bouillis
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- origan au goût
- thym séché au goût
- brochettes de cure-dents au goût
- Temps de préparation:
10 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Égouttez les pois chiches de leur eau de cuisson et laissez-les refroidir, si vous les utilisez dans un bocal, rincez-les soigneusement et égouttez-les,
- bien laver les tomates et bien les égoutter.
- Ensuite, collez d' abord une tomate en la laissant entière puis un pois chiche, ce dernier est très fragile et il est donc conseillé de le percer doucement et de le glisser très lentement sur le cure-dent,
- continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients.
- Lorsque les brochettes sont prêtes, placez-les dans une poêle tapissée de papier sulfurisé, huilez-les en surface, puis salez-les et saupoudrez-les d'origan et de thym.
- Enfournez dans un four chaud à 220 ° en mode ventilateur pendant une vingtaine de minutes en prenant soin de cuire les dix premières minutes dans la partie supérieure du four et les suivantes dans la partie inférieure,
- une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir,
- ou servez-les à température ambiante.
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Ilaria Zizza
