Le gâteau léger est une délicieuse préparation pâtissière maison , avec une saveur délicieuse et une teneur réduite en matières grasses, il est parfait pour être servi lors d'occasions spéciales. Le gâteau léger a été créé à l'occasion de la fête des mères , sa simplicité et son authenticité sont en fait les traits caractéristiques de nos mères.
La préparation du gâteau léger est vraiment très simple: aucun équipement spécial ou connaissance de la pâtisserie n'est nécessaire, il vous suffira d'un fouet, ou encore d'un batteur électrique, et d'un moule à gâteaux de vingt centimètres de diamètre.
Ce dessert est moelleux et très savoureux et l'absence de sucre parmi ses ingrédients n'est pas remarquée. La douceur de la base du gâteau léger est en fait donnée par le lait d'amande , pendant la cuisson celui-ci perd presque complètement sa saveur typique, laissant cependant un arôme très délicat qui se marie parfaitement avec la garniture à base de confiture de fraise. Les farines raffinées cèdent ensuite la place à la farine d'épeautre, ce qui rend ce doux légèrement ambré et terriblement appétissant.
Les temps de préparation du gâteau léger ne sont pas longs et de plus, s'il est conservé dans des contenants spéciaux hermétiques, ce gâteau conservera son parfum et sa texture pendant quelques jours.
Ingrédients
- 3 œufs (146 gr décortiqués)
- 250 grammes de farine d'épeautre
- 150 grammes de lait d'amande
- 10 gr de levure chimique
- 20 gr d'amandes décortiquées
- 330 gr de confiture de fraises sans sucre ajouté
- huile et farine au goût du moule
- Temps de préparation:
60 minutes au total - Temps de cuisson:
environ 25 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 8 personnes - Difficulté:
faible
- Huiler et fariner le moule à gâteau.
- Décortiquez les œufs et mettez-les dans un grand bol et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
- Ajoutez ensuite le lait et mélangez le tout.
- Incorporer maintenant la farine et la levure chimique et continuer à travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ne tombe pas du fouet sans se casser.
- Versez ensuite le mélange dans la casserole et faites cuire au four chaud à 180 degrés pendant environ vingt-cinq minutes.
- Une fois cuit , sortir immédiatement du four, retirer le gâteau du moule et le laisser refroidir sur une grille.
- Une fois la base refroidie, coupez-la en deux disques avec un grand couteau à lame lisse.
- Placez le disque inférieur sur le plateau qui servira à servir le gâteau et remplissez-le de confiture, puis fermez avec l'autre disque en superposant simplement le premier.
- Étalez plus de confiture sur la surface, puis coupez grossièrement les amandes et saupoudrez-les sur le gâteau.
Ilaria Zizza
