Viande périmée: ce qui se cache dans les rayons des supermarchés italiens
Viandes, poissons et fruits périmés en mauvais état: que trouve-t-on dans les supermarchés? Est-ce vraiment digne de confiance? Apparemment pas toujours. Un service de Le Iene signé par Giulio Golia révèle l'astuce de nombreuses chaînes: mettre une nouvelle étiquette avec une nouvelle date d'expiration, le tout au détriment de nous consommateurs.
Ce n'est pas la première fois que nous en avons parlé, mais il semble que le phénomène de ré - étiquetage des produits périmés dans le but de les vendre est devenu une pratique courante dans de nombreux supermarchés à travers l' Italie. Nous sommes les premiers à vous conseiller de toujours lire les étiquettes, mais si elles sont falsifiées, que faites-vous?
Une bonne question également posée par Giulio Golia qui, grâce à quelques témoignages anonymes de vendeurs, découvre un chiffre d'affaires dans les rayons, au détriment de notre santé.
«J'ai tourné dans quatre centres commerciaux différents et tous les quatre font la même chose. Le produit périmé aujourd'hui est collecté, déballé, reconditionné et l'étiquette retournée. Et la date limite va changer. Au lieu d'expirer aujourd'hui, il expirera demain, après-demain, en fonction du produit. Donc jusqu'à ce que ce soit vraiment à des niveaux d'indécence que vous l'ouvrez et que vous le sentez », expliquent les greffiers à Le Iene.
Un long service qui explique en détail son fonctionnement.
«Imaginez aujourd'hui, c'est le 2, je vends une saucisse qui a expiré le 1er, c'est-à-dire hier. Demain cependant, qui est de 3 s'il est toujours là je le reconditionnerai avec la date du 3. Et s'il n'est pas vendu le 4, je le remets en vente avec la date du 4, mais c'est toujours celui qui a expiré le 1 ", dit un autre témoin.
Pas seulement de la viande périmée
Un cercle vicieux qui, cependant, affecte non seulement le département boucherie, mais tous les départements. Fruits, légumes, poissonniers, épiceries fines, boulangeries, épiceries fines, plateaux à salade russe.
«S'il y a de la moisissure sur la face du fromage, il peut être nettoyé, reconditionné et remis en vente. Au marché aux poissons tous les soirs, ils ramassent le poisson emballé, le déballent, le congèlent, le mettent dans des caisses en polystyrène, le mettent dans la cellule. Le matin, le contremaître arrive, prend et réétiquette tout avec la date du jour. Cela arrive tous les jours, la date est changée jusqu'à 20 fois, jusqu'à ce que le poisson pue », explique un autre employé.
Les fromages?
«S'ils ont de la moisissure, ils la nettoient, la remballent et la vendent», explique un ancien employé au visage couvert.
Même les œufs (très dangereux) et la pâtisserie (étant donné la présence de lait, de crème et de produits laitiers, déjà périmés lors de la préparation) ne restent pas immunisés. Côté gastronomie alors il y a un long chapitre: les poulpes invendus et périmés se transforment en poulpes avec pommes de terre, les homards morts à cause d'un dysfonctionnement du système d'oxygénation de la cuve, sont bouillis et servis à un prix plus élevé.
Goliath le définit comme une véritable rafle d'horreurs avec des histoires improbables.
«Boulettes de viande et boulettes de viande, faites lorsque la moisissure apparaît». Ensuite, il y a les lavages et toutes les méthodes pour rendre les aliments qui ont expiré en abondance ou qui se sont détériorés en raison d'un mauvais stockage ou non sous glace.
«Nous n'avons pas de preuves de beaucoup de choses, mais les témoignages sont cohérents et proviennent de personnes qui ne se connaissent pas. Et si certains clients se plaignent? Remboursements et cadeaux immédiats. Mais on parle aussi de cas de salmonellose et d'empoisonnement et de visites ASL qui partent avec un préavis approprié », explique Le Iene.
«Qui se rebelle parmi les employés? Il finit dehors, comme le commis qui a tourné les images pour nous dans la boucherie. Tout cela est un crime et met surtout les acheteurs en danger, y compris la mort », poursuivent-ils.
Alors que faire? Ce que nous recommandons toujours: achetez sur les marchés, à zéro km de votre fermier de confiance. Et si vous ne pouvez vraiment pas vous en passer, lorsque vous êtes dans les supermarchés, ouvrez les yeux, regardez bien ce que vous achetez et le label, si cela vous semble suspect, signalez-le.
Reste à savoir pourquoi Le Iene dei Nas a été le premier à avoir été le premier à ces scandales.
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Dominella Trunfio
