Salmonella dans les œufs frais. Le ministère de la Santé a ordonné ces derniers jours le rappel de certains lots d'œufs mais aujourd'hui d'autres ont été divulgués. Les marques concernées sont Ovo Fucens et Avicola Peligna.
Produits par Ovo Fucens, les œufs pondus à l'usine de Paterno di Avezzano (AQ) ont été retirés car ils ont été testés positifs pour la bactérie Salmonella enteritidis. Comme expliqué par le ministère, la bactérie avait été détectée à la suite d'analyses d'autocontrôle "en exécution du plan national de salmonellose chez les volailles 2021-2021".
Selon ce qui est rapporté dans le rappel ministériel, les lots retirés sont ceux dont la durée de conservation minimale est du 11/09/2021 au 7/10/2021.
Du ministère de la Santé vient un nouveau rappel concernant la société Avicola Peligna, le même qui ces derniers jours avait révoqué le rappel de certains œufs, comme indiqué ci-dessous.
Cette fois, ce ne sont pas seulement les œufs qui sont contaminés mais aussi l'élevage, comme le montre la note ministérielle. En particulier, la nouvelle alerte concerne des œufs frais en coquille de chat. A - Rosselline dell'Avicola Peligna avec des dates d'expiration du 28/09/2021 au 10/05/2021. Parmi les raisons du rappel, le ministère souligne la "présence de salmonella enteritidis à la ferme".
Si vous les avez achetés, vérifiez le lot et évitez de les consommer.
Cela semble absurde mais Avicola Peligna, la société impliquée dans le rappel d'aujourd'hui, avait ces derniers jours révoqué un autre retrait, annoncé en août. Dans ce cas, les lots retirés étaient ceux caractérisés par d'autres dates d'expiration, désormais passées. En fait, la révocation concernait des œufs caractérisés par:
- numéro de lot 17-18-0718 et date d'expiration 15/08/2021
- numéro de lot 19-20-0718 et date d'expiration 17/08/2021
- numéro de lot 21-22-0718 et date d'expiration 19/08/2021.
Ces œufs ne sont plus sur le marché car ils sont désormais périmés.
Les symptômes d'une infection à salmonelles peuvent survenir entre 6 et 72 heures après la consommation des aliments contaminés et peuvent durer jusqu'à une semaine. Elle peut se manifester par de la fièvre, des crampes abdominales, des nausées et des vomissements, de la diarrhée ou du sang dans les selles.
Francesca Mancuso
