Le sucre n'est pas une cause directe du diabète de type 2, ni une cause directe de maladie cardiovasculaire. Il n'y aurait pas suffisamment de preuves, dans la pratique, que le saccharose, le lactose, le fructose, etc. sont les principaux responsables de ces pathologies. Mais cela ne signifie certainement pas que le sucre peut être acheté.
Certains chercheurs américains coordonnés par des experts de la School of Nutrition and Health Promotion du College of Health Solutions de l'Arizona State University y ont pensé.
Une enquête, qui a également collaboré avec des scientifiques de la Harvard University School of Medicine et de la Division des sciences de la santé publique de Seattle, qui confirme substantiellement qu'elle veut dissiper l'un des faux mythes sur les diabétiques: à savoir que la principale cause du diabète est précisément consommation excessive de sucres.
D'autre part, le diabète de type 2 est techniquement dû à la carence en une hormone, l' insuline : il survient lorsque le pancréas ne produit pas suffisamment d'insuline, lorsque l'insuline ne fonctionne pas correctement ou dans les deux cas, alors que le surpoids augmente les chances d'avoir un diabète de type 2.
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Les scientifiques ont suivi plus de 80 000 femmes ménopausées pendant 16 ans (dans le cadre de l'étude d'observation de la santé des femmes) et analysé les niveaux de sucre dans le corps des participantes, un biomarqueur détecté dans les échantillons d'urine.
De l'analyse statistique des données, assistée par un algorithme, il est ressorti que les concentrations de sucres (comme le saccharose, le lactose ou le fructose) n'avaient pas de relation directe avec le développement du diabète de type 2 et celui des événements cardiovasculaires. Le risque pour le premier était de seulement 0,94 (IC à 95%: 0,77, 1,15) tandis que pour les maladies cardiovasculaires, il était de 0,97 (0,87, 1,09).
Évidemment, cela ne devrait pas conduire à croire que le sucre n'est pas nocif pour la santé s'il est pris en certaines quantités, étant donné que - d'une part - il est associé à une probabilité accrue de cancer et qu'en tant qu'aliment raffiné et transformé, il est à tenir à l'écart, mais que ce n'est pas la cause déclenchante du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires , mais plutôt causée par l'apport calorique global.
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Germana Carillo
