La tarte salée aux pommes de terre et aux épinards est une recette végétarienne typiquement automnale, facile à préparer comme alternative valable aux tartes salées classiques, elle conquérera sûrement même les enfants pour son goût sucré et délicat.
Sans gluten et sans œufs, cette tarte aux pommes de terre et aux épinards est parfaite pour être consommée même à température ambiante ou pour être consommée pendant la pause déjeuner de travail. Servie en deuxième plat accompagnée d'un accompagnement à base de légumes de saison , la tarte salée aux pommes de terre et épinards est rendue plus appétissante par une généreuse poignée de parmesan végétarien; cependant, si vous suivez un régime végétalien pour l'éthique, le fromage peut évidemment être remplacé par des flocons de levure.
Ingrédients
- 700 gr de patates douces
- 40 ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel au goût
- 500 gr d'épinards déjà bouillis et pressés
- parmesan végétarien au goût
- Temps de préparation:
40 minutes - Temps de cuisson:
30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Nettoyez et rincez les patates douces, hachez-les grossièrement et mettez-les dans une casserole remplie d'eau froide,
- mettre sur le feu, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient facilement embrochés avec une fourchette,
- puis retirez-les de l'eau et écrasez-les immédiatement avec une fourchette pour obtenir une purée.
- Assaisonner la purée de pommes de terre avec de l'huile et du sel et tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé,
- Transférez les pommes de terre dans le moule et aplatissez-les avec vos mains, couvrant ainsi le fond et le bord du moule,
- assaisonner les épinards avec le fromage et les transférer dans le moule,
- saupoudrez-les sur la surface avec plus de fromage et à l'aide de papier sulfurisé, pliez le bord vers l'intérieur
- cuire au four chaud à 200 ° pendant environ vingt / trente minutes ou en tout cas jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés.
- Une fois cuit, sortir immédiatement du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
- La tarte salée aux pommes de terre et aux épinards peut être servie tiède ou à température ambiante.
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Ilaria Zizza
