Ils sont situés à chaque coin et dans les principales villes italiennes, sont ouverts 24 heures sur 24 et vendent toutes sortes de fruits, ce sont les marchés tenus par des Bengalis, des Indiens et plus encore. Leurs marchandises, leurs coûts et leurs activités sont analysés dans un rapport intitulé «Le (pauvre) diable caché en détail» par deux journalistes indépendants, Maria Panariello et Maurizio Franco.
Un rapport réalisé au nom de Terra! organisation à but non lucratif qui analyse pourquoi, ces dernières années, il y a eu un véritable boom à Rome, et au-delà, des magasins de fruits et légumes gérés par des étrangers, en particulier des asiatiques.
Déjà en 2021 ils étaient 1432, en 2021, 1622. Des chiffres qui vont au détriment des commerces de quartier et sur lesquels plane le doute du contrôle criminel et celui du racket. Il y a ceux qui les ont rebaptisés banglamarket , qui les considèrent désormais comme un point de référence car il est possible de tout trouver à tout moment grâce à la Salva Italia à Monti qui permet d'étendre les heures de travail des activités commerciales.
Selon le rapport, en 2021, 33 magasins de fruits romains ont fermé, mais ils ont été remplacés par ceux tenus par des étrangers qui gagnent environ 1500 euros, un montant modeste pour un Italien. Pour cette raison, les magasins deviennent la première forme d'investissement pour les communautés étrangères, parmi lesquelles se distinguent les Égyptiens, suivis des Bengalis et des Roumains.
«Au cours des deux dernières décennies, Rome, comme de nombreuses autres villes italiennes importantes, a vu exploser le nombre de petites entreprises gérées par des Égyptiens et des Bengalis. Un phénomène lié aux changements socio-économiques qui ont touché notre péninsule et une grande partie du monde occidental, provoquant des transformations importantes dans le secteur de la distribution agroalimentaire », écrivent les deux auteurs dans le rapport.
L'ombre du racket et de l'usure
En plus de constituer une forme substantielle de revenus, le commerce de détail est également devenu un ciment social pour nombre de ces groupes, qui peinent à trouver d'autres lieux de rassemblement avec des personnes de leur propre pays d'origine. Parfois, l'ombre du racket et de l'usure s'étend à ces activités.
Comme l'a confirmé l'Observatoire de la légalité et de la sécurité de la région du Latium, de nombreuses et différentes hypothèses ont été formulées sur l'infiltration criminelle dans les affaires étrangères, mais rien de certain n'est jamais apparu. Cependant, ce qui nous a semblé le plus intéressant à explorer avec cette recherche, qui intègre et approfondit certains aspects abordés par le rapport «Magna Roma», c'est le lien entre changement des habitudes alimentaires, précarité de l'emploi et libéralisation des échanges.
Toutes ces dynamiques, associées aux flux migratoires, sont à l'origine de la prolifération des commerces de détail gérés par des étrangers, et contribuent à affecter la qualité de la nourriture que nous mettons à table au quotidien.
Comment fonctionne la chaîne d'approvisionnement
Selon le rapport de Rome, 42% des nouvelles entreprises commerciales sont représentées par des banglamarets qui, dans de nombreux cas, servent à la fois de lieu de travail, de domicile et de point de rencontre pour la communauté.
Passons aux chiffres. Environ 15 000 euros sont nécessaires pour ouvrir une boutique, tandis que 20/24% du total des envois de fonds sont envoyés aux familles restées dans le pays d'origine. D'où viennent les produits? A Rome, 90% du frais de Guidonia et 10% de Fondi, les achats collectifs sont organisés, il y a un fait induit de transporteurs qui trient vers les points de vente, collectant 5 euros de chacun. Pour les spiritueux, l'approvisionnement a lieu dans les supermarchés.
Le rapport lit que, par exemple, dans les quartiers de San Lorenzo et Pigneto - les quartiers de la vie nocturne par excellence et de l'embourgeoisement sauvage, traversés quotidiennement par des milliers de jeunes étudiants et ouvriers - les commerçants bengalis vendent principalement des boissons et de l'alcool.
Ils profitent des offres de distribution à grande échelle de boissons gazeuses et d'eau et s'approvisionnent occasionnellement sur le marché local de la Piazza Vittorio: quatre ou cinq boîtes de fruits et légumes avec pommes de terre, oignons, tomates, salade, racines de gingembre et gousses d'ail assiégées à partir de bouteilles de shampoing et de savons, conserves de toutes sortes et bouteilles de vin. Dans ce cas, le légume est à considérer comme un "produit coquin" avec un prix infiniment bas, qui attire le consommateur.
Autrement dit, le client entre attiré par les boîtes exposées à l'extérieur, sur lesquelles se détachent des étiquettes à prix avantageux (0,99 centime), mais achète principalement des boissons et des produits ménagers. En revanche, dans le quartier de Trieste, au nord de Rome, habité avant tout par des familles, des fruits et légumes de bien meilleure qualité prédominent sur les étagères et les comptoirs des supérettes. Ici, le prix des marchandises est plus élevé et fluctue d'un magasin à l'autre.
«Ces dernières années, la qualité et la sélection se sont améliorées, mais les bénéfices ne sont pas élevés. Un trader bengali est content s'il saisit 50 à 60 euros par jour, soit environ 1 500 euros par mois. Si un Italien, en revanche, ne réalise pas un bénéfice de 3 000 euros par mois, il ferme, car avec 1 500 euros il ne pourrait jamais vivre », explique Batchu interrogé par des journalistes.
Mais la qualité?
Sur le front du produit, Terra! constatent que la qualité s'améliore, notamment dans les quartiers les plus aisés: si dans les années 2000, avec le premier essor des fruitiers égyptiens, les produits en vente étaient de la troisième catégorie (stocks mixtes), aujourd'hui le choix est plus précis et répond mieux aux la demande de la clientèle.
Cependant, ce qui manque encore pratiquement partout, c'est la transparence: dans presque tous les magasins, il n'y a pas de labels qui certifient l'origine des produits.
D'où viennent ces produits? C'est impossible à comprendre.
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Dominella Trunfio
