Le cumin noir est connu comme un puissant remède naturel et même certains pensent que «guérit tout sauf la mort». Découvrons mieux pourquoi et les propriétés de cette précieuse graine et comment l'utiliser.
Les graines de la plante Nigella Sativa (en fait le cumin noir) sont appréciées pour leurs propriétés curatives depuis des temps immémoriaux. Les premières nouvelles de sa culture viennent même de l'Égypte ancienne. Pensez que des traces d'huile de cumin noir ont été trouvées dans la tombe du pharaon égyptien Toutankhamon datant d'il y a environ 3 mille ans. Dans les cultures arabes, les graines de cette plante sont connues sous le nom de " graines bénies " et on pense que c'est le prophète islamique Mahomet qui a dit que c'était "un remède pour toutes les maladies sauf la mort".
Ce que la tradition ancienne avait appris grâce à l'expérience et à l'utilisation quotidienne de ce remède est maintenant confirmé par la littérature scientifique. En fait, depuis les années 1960, des centaines d'études se sont concentrées sur l'analyse des bienfaits pour la santé de la prise de cumin noir.
Cumin noir, propriétés et bienfaits
Le cumin noir est riche en vitamines, sels minéraux mais aussi en acides oléique et linoléique. Grâce aux principes actifs qu'il contient, il possède plusieurs propriétés dont la puissance:
- Anti-inflammatoire: il est capable de lutter contre les inflammations présentes à l'intérieur du corps
- Analgésique : agit sur la douleur en aidant à la soulager
- Antibactérien, antiviral et antifongique : combat les infections dues à la présence de virus, bactéries ou champignons
- Antioxydant: neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire
- Immunostimulant: les graines de cette plante renforcent les défenses de notre corps.
- Bronchodilatateur: agit positivement sur les voies respiratoires en favorisant le passage de l'air
- Il maintient la glycémie et l'hypertension artérielle à distance: les principes actifs présents dans les graines de cumin noir ont un effet positif sur la glycémie et sur la régulation de la pression artérielle.
Selon les recherches, plusieurs problèmes de santé peuvent potentiellement être traités avec cette plante:
- Diabète de type 2 : deux grammes de cumin noir par jour réduisent la glycémie à jeun, diminuent la résistance à l'insuline, augmentent la fonction des cellules bêta et diminuent l'hémoglobine glycosylée (HbA1c) chez les sujets humains.
- Infection à Helicobacter Pylori: Les graines noires possèdent la capacité de combattre l'infection en raison de la présence de cette bactérie.
- Épilepsie: Les graines de cumin noir étaient traditionnellement connues pour avoir des propriétés anticonvulsivantes. Une étude réalisée en 2007 sur des enfants épileptiques, dont l'état était réfractaire au traitement médicamenteux conventionnel, a révélé qu'un extrait de Nigella Sativa réduisait considérablement l'activité des crises.
- Hypertension artérielle: l' utilisation quotidienne de 100 à 200 mg d'extrait de graine noire, deux fois par jour pendant 2 mois, s'est avérée avoir un effet positif sur les patients souffrant d'hypertension légère.
- Asthme: La thymoquinone, l'un des principaux ingrédients actifs de Nigella sativa, possède des propriétés anti-asthmatiques. Une étude a révélé qu'un extrait liquide de graines de cumin noir a un effet assez puissant sur les voies respiratoires.
- Amygdalopharyngite aiguë : contre cette inflammation, souvent d'origine virale, les graines de cumin noir (en association avec Fillanthus, Phyllanthus niruri) se sont révélées efficaces pour soulager significativement les douleurs de la gorge.
- Cancer du côlon: des études cellulaires ont montré que l'extrait de graine noire peut aider à arrêter la croissance du cancer du côlon, même l'huile extraite de cette plante a des effets inhibiteurs importants contre ce type de cancer sans effets secondaires observables .
- Infection à Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline : Les graines de cumin noir ont une activité antibactérienne contre ce microorganisme devenu résistant à la méthicilline (antibiotique).
Comment utiliser les graines de cumin noir
En médecine populaire orientale et en Ayurveda, les graines de cumin noir sont fréquemment utilisées dans le traitement des maladies respiratoires, des problèmes digestifs, des maladies cardiovasculaires, des problèmes rénaux et hépatiques, des troubles dermatologiques mais aussi pour soutenir les défenses immunitaires et favoriser le bien-être des corps. Si vous avez l'intention d'utiliser ces graines à des fins curatives, contactez un expert qui saura vous conseiller au mieux.
Le moyen le plus simple de profiter des propriétés des graines de cumin noir est de préparer une tisane en versant simplement de l'eau chaude sur une cuillère à soupe de graines et en les laissant infuser pendant environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, vous devez filtrer avant de boire.
Ces petites et précieuses graines peuvent également être utilisées en cuisine, par exemple en les étalant sur vos plats préférés, juste une cuillère à café pour mettre dans les salades, les soupes, les légumes grillés ou là où vous les aimez le plus.
Comment utiliser l'huile de graines de cumin noir
L'huile de graines de cumin noir est souvent utilisée pour traiter les problèmes de peau tels que la dermatite, l'urticaire, l'eczéma, l'acné mais aussi pour l'herpès et les allergies. Dans ce cas, il est utilisé en externe à l'aide d'une petite dose de produit 2 à 3 fois par jour, en massant doucement jusqu'à absorption complète sur la zone à traiter.
Cependant, cette huile peut également être prise en interne. La dose généralement recommandée est de 1 cuillère à café 3 fois par jour pendant quelques semaines. Il peut être utilisé pour le traitement des différents troubles précités, il y en a qui l'utilisent avec succès en cas de Candida ou pour renforcer le système immunitaire.
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Contre-indications des graines de cumin noir
Il n'est pas recommandé de prendre des graines ou de l'huile de cumin noir pendant la grossesse. En effet, il est possible que les principes actifs présents dans cette plante conduisent à l'apparition de contractions prématurées.
Francesca Biagioli
