Il avait mangé des chips Pringles, du pain blanc et des pommes de terre frites toute sa vie jusqu'à ce que, adolescent, il commence à perdre la vue .
Et c'est la malbouffe qui lui a causé ce problème, comme le souligne l'étude de cas publiée dans Annals of Internal Medicine, qui examine la corrélation entre la cécité et une mauvaise alimentation.
Le jeune patient a été vu pour la première fois à l'âge de 14 ans en raison d'une fatigue chronique et inexplicable, alors qu'il semblait par ailleurs en bonne santé.
Les médecins, après l'avoir testé à plusieurs reprises, ont constaté qu'il avait de faibles taux de vitamine B12 et souffrait d'anémie . Ils ont ensuite effectué des injections de vitamines et l'ont conseillé sur une alimentation adaptée.
Au bout d'un an, le garçon a commencé à perdre l'ouïe et la vue, atteignant la cécité à l'âge de 17 ans . Une analyse plus approfondie a identifié de faibles niveaux de cuivre et de sélénium, une carence en vitamine B12, des niveaux élevés de zinc, une réduction des niveaux de vitamine D et de la densité osseuse.
Il a ensuite été diagnostiqué avec une neuropathie optique nutritionnelle , qui est un dysfonctionnement du nerf optique. Bien que cette maladie ne dépende pas nécessairement de la malnutrition, dans ce cas, il aurait été une mauvaise alimentation, et le manque de minéraux, pour provoquer la perte de la vision.
Raison pour laquelle les chercheurs qui ont analysé l'étude de cas ont suggéré que les médecins consultent toujours les antécédents alimentaires des patients car une mauvaise alimentation peut avoir des conséquences mortelles sur la santé , parfois insoupçonnées. En gros, nous sommes ce que nous mangeons!
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Laura De Rosa
