Cinq repas par jour et tous les nutriments nécessaires: à quoi devrait ressembler la bonne journée de nourriture pour les enfants selon les experts de l'Enfant Jésus
Équilibre et variété et une pincée de bonnes choses: la journée d'un enfant à table doit tout inclure, en commençant par les nutriments et en terminant par le goût, car le palais veut aussi sa part. Petit-déjeuner (ne le sautez jamais!), Déjeuner, dîner et collations, les petits doivent avoir tout, absolument tout: glucides, fibres, protéines, graisses, vitamines et minéraux, à combiner en différents pourcentages selon l'heure de la journée.
Dicter les règles d'une alimentation saine pour les enfants et les adolescents sont les experts de l'hôpital pédiatrique Bambino Gesù, qui dans le nouveau numéro du magazine numérique "A Scuola di Salute" abordent les questions d'éducation alimentaire et de prévention du surpoids.
Au cours des 10 dernières années en Italie, les enfants obèses entre 8 et 9 ans ont diminué de 13%. C'est un bon résultat, mais il reste encore beaucoup de travail à faire, car 23,3% des enfants sont encore en surpoids, 9,3% sont obèses et 2,1% des enfants sont gravement obèses. De plus, 8% des enfants sautent le petit-déjeuner et 33% mangent un petit-déjeuner insuffisant; 53% des enfants ont une collation trop abondante en milieu de matinée, tandis que beaucoup ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes et trop boivent trop souvent des boissons sucrées ou gazeuses.
Alors, comment pouvons-nous améliorer l'état nutritionnel de nos enfants? Voici les propositions des pédiatres :
N'oubliez jamais le petit déjeuner
Après une nuit de jeûne, le petit déjeuner est un repas indispensable pour faire de son mieux mentalement et physiquement et se ressourcer. Ceux qui n'ont pas «faim» dès leur réveil devraient probablement avoir un dîner plus équilibré et s'endormir à une heure appropriée.
Ceux qui ne devraient pas manquer au petit-déjeuner sont les glucides, les fibres, les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux et quelques étapes simples suffisent:
- Choisissez entre pain et miel ou pain et confiture ou pain et chocolat à tartiner, crêpes, céréales, biscuits, biscottes, pâtisseries
- Mélangez du lait, du yogourt nature ou des boissons végétales. Pour ceux qui aiment le salé, la ricotta, l'œuf ou les tranches maigres pourraient être fournis
- Une portion de fruits frais
Le goûter du matin
C'est une solution rapide et ne devrait pas remplacer le petit-déjeuner. L'idéal est pratique à transporter et facile à digérer sans trop se remplir: il a pour but de fournir de l'énergie pour éviter une baisse d'attention et d'humeur et éviter les intervalles entre les repas de plus de 4-5 heures. Il devrait également être diversifié pour chaque jour de la semaine.
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Le déjeuner
C'est le plus important de tous les repas de la journée, tant pour l'apport calorique (environ 40% des calories totales quotidiennes) que pour la composition. Un déjeuner équilibré doit contenir la bonne quantité de glucides, de protéines, de graisses, de micronutriments et surtout de fibres. Il peut être structuré avec un premier et un deuxième plat, légumes et pain crus ou cuits, ou un plat unique, légumes et pain crus ou cuits.
Casse-croûte
Elle peut être sucrée ou salée et ne doit jamais être sautée, elle doit vous permettre d'arriver au repas du soir avec équilibre et retrouver une bonne énergie à dépenser dans les heures restantes de l'après-midi. De plus, il évite de «grignoter» continuellement les aliments entre les repas. Au moins 3-4 heures devraient s'écouler entre la collation et le dîner pour faciliter les processus digestifs.
Elle doit être variée, modérée et proportionnée (ne pas dépasser avec des sucres et des calories). Oui à l'eau, aux smoothies, aux infusions centrifugées et aux infusions de fruits et légumes.
Dîner
Léger et surtout en famille! En fait, nous vivons le dîner comme un moment privilégié de communication et de discussion avec nos enfants. Étant donné que le dîner est le repas qui précède le coucher, il est conseillé d'apporter à table des plats simples qui incluent l'utilisation de viandes maigres et de fromages et l'ajout d'huile après la cuisson afin de réduire les temps de digestion.
Le juste équilibre entre nutrition et goût jouera donc son rôle. L'appétit passe aussi par les yeux, alors n'oubliez pas de toujours rendre les plats que vous apportez à table «captivants» et peut-être même d'obtenir de l'aide de vos chiots pour choisir, déchiqueter et cuisiner.
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Germana Carillo
