L' artichaut est un légume aux propriétés diverses pour être exploité non seulement en cuisine mais aussi comme excellent remède phytothérapeutique notamment pour la purification du foie ou pour améliorer la digestion. Vous pouvez également profiter de ses propriétés en utilisant de l' eau d' artichaut, voici comment.
L' eau d'artichaut n'est rien de plus que l'eau dans laquelle ce légume a été cuit dans laquelle, précisément pendant la cuisson, il vous manque la plupart des vitamines, minéraux et autres substances des artichauts. Sans surprise, pour éviter cela, nous vous avons souvent conseillé de préférer la cuisson vapeur qui vous permet de mieux conserver les propriétés de l'aliment.
Mais quels avantages l'eau d'artichaut apporte-t-elle à notre corps?
Les propriétés de l'eau d'artichaut
Pour comprendre le potentiel d'une boisson qui se prépare à partir de l'artichaut, il est bon de connaître les propriétés de ce légume très apprécié dans notre pays. Les artichauts sont riches en eau et en fibres utiles pour l'intestin , en sels minéraux (dont le fer), en vitamines (notamment celles du groupe B et en vitamine C) et en substances antioxydantes comme les flavonoïdes.
Particulièrement intéressante au niveau phytothérapeutique est la présence de cynarine, un principe actif utile au bien-être du foie qui fait de l'artichaut, sous forme de complément ou en tisane, un remède naturel souvent recommandé dans le cas de certains troubles hépatiques ou lorsque cela est nécessaire. la purification de l'organisme.
L'artichaut favorise également la diurèse, a des qualités digestives et aide à maintenir la glycémie à distance ainsi qu'à abaisser le cholestérol.
L'artichaut est donc:
- Riche en eau et en fibres
- Source de minéraux et de vitamines
- Riche en antioxydants
- Dépuratif au niveau du foie
- Favorise la diurèse
- Il a des qualités digestives
- Garde la glycémie à distance
- Baisser le cholestérol
Comment préparer l'eau d'artichaut
Pour préparer l'eau d'artichaut, vous devez utiliser l'artichaut dans son intégralité , bien lavé, nettoyé des feuilles extérieures et enlevé la partie la plus dure de la tige. Puisqu'il s'agit d'un remède purifiant, il est bon de choisir des artichauts d'excellente qualité, sains, impeccables et surtout non traités , on sait que des pesticides sont utilisés dans les cultures traditionnelles de ces légumes. Il serait contre-intuitif de créer une boisson purifiante dans laquelle, en plus des principes actifs de l'artichaut, on trouve également des produits chimiques potentiellement nocifs pour la santé.
3 artichauts
1 litre d'eau
Préparation:
Lavez et coiffez les artichauts, mettez-les dans une casserole d'eau, portez à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes avant d'éteindre. Laissez reposer le couvercle jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, puis égouttez les artichauts et mangez-les comme vous le souhaitez, en versant l'eau dans une bouteille en verre. L'eau d'artichaut peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine . Cependant, il vaut mieux ne pas le boire froid mais à température ambiante ou tiède.
Comment nettoyer les artichauts
Nettoyer les artichauts n'est pas toujours une tâche facile, à moins de connaître toutes les astuces pour rendre le travail plus rapide et mieux fait.
Vous pouvez les suivre étape par étape en lisant ici.
Lire aussi: COMMENT NETTOYER LES ARTICHAUTS (VIDÉO)
Si vous cherchez des idées pour cuisiner des artichauts, lisez ces articles:
- ARTICHAUTS: 10 RECETTES VEG POUR EN PROFITER
- ARTICHAUTS ALLA GIUDIA: LA RECETTE ORIGINALE ET LES ASTUCES POUR LES CUISINER
- ARTICHAUTS FARCIS: 10 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS
- ARTICHAUTS ALLA ROMANA: LA RECETTE ORIGINALE ET 5 VARIATIONS
Comment utiliser l'eau d'artichaut
Si vous faites cuire les artichauts dans l'eau, évitez de les égoutter en jetant le liquide restant, cette eau peut à la place être réutilisée pour d'autres recettes (par exemple pour préparer des soupes, risottos, etc.) ou bue telle quelle à la place d'une tisane. artichaut ou autres herbes purifiantes.
Pour profiter du bon effet de désintoxication, il est généralement recommandé de boire un verre d'eau d'artichaut dans la matinée sur un estomac vide pendant une période plus ou moins longue en fonction de vos besoins. Habituellement, pour voir les résultats, vous devez prolonger la boisson pendant deux ou trois semaines.
Le goût de la boisson est très amer , il n'est donc pas facile pour tout le monde de prendre ce remède naturel de manière cohérente.
Contre-indications de l'eau d'artichaut
Qui prend des médicaments est bon d'entendre l'avis du médecin avant de prendre l'eau d'artichaut car les ingrédients actifs de ce légume peuvent interférer avec certains médicaments. Évitez le remède même si vous souffrez de calculs biliaires ou si vous êtes allergique aux plantes de la famille des astéracées . Enfin, l'eau d'artichaut n'est pas recommandée pendant la grossesse et l'allaitement.
Francesca Biagioli
