Les assiettes et gobelets en plastique jetables sont sur le point d'être officiellement interdits, de sorte que les alternatives éco-durables telles que les plats comestibles à base de son de blé commencent à affluer .
Nous connaissons le son de blé car il est bénéfique pour l'estomac et les intestins et capable de favoriser la régularité. Une entreprise polonaise innovante, Biotrem, a plutôt pensé à utiliser cet ingrédient naturel de manière originale pour créer des assiettes, bols et couverts jetables et biodégradables.
Comme expliqué sur le site Web de la société, les seuls ingrédients à partir desquels les plats sont préparés sont le son de blé et l'eau qui sont fondus ensemble à des températures élevées et en appliquant une certaine pression. Aucun produit chimique n'est utilisé dans la création de cette ligne conçue pour être utilisée une seule fois puis ajoutée au compost.
Les plats et les bols résistent aux micro-ondes et peuvent être utilisés avec des aliments chauds et froids. Cependant, Biotrem avertit les clients de ne pas utiliser de produits à base de son de blé pour servir des liquides chauds tels que du thé, du café ou des soupes et même des boissons gazeuses.
Quant aux fourchettes et aux couteaux, ils ont une teneur en son de blé bien inférieure à celle des assiettes et des bols. Ces ustensiles sont fabriqués avec seulement 10% de son de blé et 90% de polylactide, qui est un polyester thermoplastique biodégradable à base de maïs.
Voir ce post sur Instagram#chef #kubakorczak - #zerowaste #cooking #workshop @ #zerowaste #fairs in #warsaw #poland #biotrem #innovations #madeinpoland #nowaste #noplastic #eco #ecodesign #biodegradable #compostable #banplastic #environment #environmentallyfriendlyness
Un post partagé par BIOTREM (@biotrem_eu) le 26 novembre 2021 à 2h18 PST
L'avantage environnemental d'utiliser des plats comme celui-ci n'est pas seulement lié à la réduction des déchets. Selon l'entreprise basée à Varsovie, pour produire 1 kg de plats de son de blé en tenant compte du processus de culture, du transport, de la transformation et de l'utilisation des céréales, environ 1,3 kg de CO2 sont libérés dans l'atmosphère par rapport à 8,5 kg provenant de la production de 1 kg d'assiettes et verres jetables en plastique.
Cependant, ces plats comestibles présentent également un inconvénient: comme ils contiennent du blé, ils ne peuvent pas être utilisés par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. Heureusement, il existe déjà plusieurs autres alternatives telles que des assiettes, des verres et des couverts en maïs ou à base d'autres ingrédients biodégradables et sans gluten.
On espère que bientôt ces solutions, qui mettront définitivement le plastique jetable à la retraite, deviendront abordables pour tous tant en termes de prix que de diffusion sur le marché.
Francesca Biagioli
