Coop est " sans paume ". Fini l'huile de palme dans les produits à marque Coop: la plus grande chaîne de distribution italienne a en effet achevé le processus de remplacement de plus de 200 produits, entamé en mai dernier, après la publication du dossier Efsa.
Ainsi, alors que Ferrero défend l'huile de palme dans un spot promotionnel, des biscuits, glaces, snacks, aliments pour bébés et autres produits de la marque Coop seront produits et labellisés « 0% huile de palme ».
Le processus de remplacement a commencé en mai dernier, lorsque Coop a été la première chaîne de distribution à choisir d'éliminer l'huile de palme de ses produits de marque. La base de cette nouvelle politique est la publication du dossier EFSA sur certains «contaminants de procédé»: 3-monochloropropanediol (3-MCPD), 2-monochloropropanediol (2-MCPD) et esters glycidyliques d'acides gras (GE), qui ils se forment principalement dans des huiles d'origine végétale, à haute température, et présentent des caractéristiques de toxicité .
Le chemin engagé par la coopérative a ensuite conduit au remplacement de l'huile de palme principalement par des huiles monosémiques , dont l'huile d'olive et l'huile extra vierge: un choix qui vise à favoriser la réduction de toutes ces substances, telles que les graisses, le sel et les sucres. , qui, prise en grande quantité, peut entraîner des problèmes de santé.
Par quoi l'huile de palme a-t-elle été remplacée?
Elle a été remplacée par d'autres huiles à graine unique qui ont un apport en graisses plus équilibré, en termes nutritionnels ou par de l'huile d'olive extra vierge.
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«Si de nombreux produits Coop n'ont jamais utilisé de palme ou d'autres graisses tropicales, comme toutes les lignes dédiées aux enfants et la ligne« Vivi Verde »issue de l'agriculture biologique, le processus de remplacement initié par Coop impliquait également des dérogations ( comme dans le cas de certaines glaces) car il n'a pas été possible de reformuler divers produits avec d'autres huiles / graisses ayant les mêmes caractéristiques organoleptiques et la même durée », explique Marco Pedroni, président de Coop Italia.
«Les bénéfices en termes environnementaux générés par notre choix méritent également une discussion séparée», conclut Pedroni.
Et même sur ce point, nous ne pouvons qu'être d'accord. Quant à nous, ne limitez pas le choix d'un produit sur les rayons uniquement en fonction de la présence ou de l'absence d'huile de palme, mais vérifiez également la qualité des autres ingrédients tels que, par exemple, la farine, les sucres ou les additifs.
Dans l'opinion publique, quelque chose a changé. Les consommateurs recherchent des aliments bons et sains et sont prêts à récompenser l'engagement éthique de la marque qu'ils choisissent. Dire adieu à l'huile de palme signifie (aussi) tout cela.
Germana Carillo
