100% purée de fruits, il y en a désormais tous les goûts, avec l'ajout de céréales et de biscuits. Mais ces produits sont-ils vraiment sains pour les bébés? En réalité, ce sont de véritables bombes à sucre. C'est pourquoi nous devrions toujours préférer les fruits frais et les smoothies maison.
Recommandée dès la petite enfance, dans certains cas dès le sevrage et à partir de 6 mois, la purée de fruits remplit les rayons des supermarchés et magasins dédiés aux enfants. Annoncé comme une collation pratique et saine, il ne satisfait en fait que le premier adjectif. Pratique c'est vraiment parce qu'il peut être transporté dans un sac et consommé directement à partir du bec. Mais est-ce vraiment une collation saine?
Le magazine consommateur allemand Okotest a identifié 6 raisons de se méfier de ces produits:
Bombes à sucre
Mais les mérites, si nous voulons les appeler ainsi, s'arrêtent là. Bien que souvent la mention «sans sucre ajouté» soit indiquée sur l'emballage, par rapport aux fruits frais et aux smoothies maison, ces produits sont de véritables bombes à sucre car en plus du fructose naturellement présent, du jus ou du jus de pomme sont souvent ajoutés raisin concentré pour rendre la boisson plus sucrée.
Augmente le risque de carie dentaire
Ces collations, selon Okotest, augmentent le risque de carie dentaire. Lorsque le fruit arrive en bouche à travers la paille, en quelques secondes de grandes quantités de sucre rencontrent les acides favorisant le processus à l'origine de la carie dentaire.
Sans parler du coût, qui varie de 40 à 90 cents par portion, bien plus cher que les fruits frais et la pulpe vendus en verre.
… Et les ennemis de l'environnement
Ces collations sont contenues dans des sacs en aluminium et en plastique, qui peuvent difficilement être recyclés. Une fois la boisson consommée en quelques instants, l'emballage se transforme immédiatement en un déchet inutile et nocif.
Déficit de développement de la parole
Ce n'est ni une blague ni une exagération. Selon le professeur Ulrich Schiffner du département de dentisterie préventive de l'Université d'Eppendorf, ils peuvent éventuellement conduire à des déficits dans le développement du langage. Mordre dans une carotte ou une pomme favorise l'utilisation des muscles faciaux liés à la mastication. Ces muscles ne sont pas seulement importants pour la nourriture mais aussi pour le développement du langage. Si les enfants ne sucent que des fruits et arrêtent de mâcher, les muscles ne seront pas suffisamment entraînés.
Enfin et surtout, le fait que ces sacs de pulpe de fruits peuvent contenir des polluants. D'après une analyse menée par Okotest en 2021 sur 15 produits, il est ressorti qu'un seul sac de pulpe de fruit était «bon». Tous les autres avaient eu des jugements suffisants sinon négatifs: 5 produits contenaient des pesticides, des sucres excessifs, des étiquettes peu claires. Seuls les enfants aptes à l'âge de six mois ou d'un an se sont révélés exempts de pesticides.
Ces produits ne peuvent et ne doivent pas être considérés comme un substitut aux fruits et légumes frais. Il serait préférable de les produire à la maison simplement à l'aide d'un mélangeur, d'une centrifugeuse ou d'un extracteur, en choisissant des fruits à 0 km de l'agriculteur de confiance. Absolument inutile et nocif d'ajouter du sucre pour les adoucir puisqu'ils contiennent déjà naturellement du fructose. Une fois préparés, nous pouvons les stocker dans une bouteille lavable et réutilisable.
Si nous ne pouvons vraiment pas nous empêcher de les acheter, apprenons à lire les étiquettes en évitant celles avec plus de sucre ajouté et préférons celles dans lesquelles une plus grande quantité de fruits est indiquée.
Francesca Mancuso
Photo de couverture: Okotest
