Biscuits maison, voici la recette à fabriquer soi-même avec des ingrédients peu raffinés " les embrassades ", les fameux sablés aux deux goûts tant appréciés surtout des enfants. Parfaites pour le petit-déjeuner le matin, elles peuvent également être proposées en collation ou à la relâche scolaire.
Ces biscuits à la crème et au cacao sont très faciles à préparer et leur pâte est très molle et malléable; cependant, il est conseillé de le travailler avec des gants, afin d'éviter d'utiliser de la farine supplémentaire qui affecterait alors la consistance du produit fini, le rendant trop compact.
Parfumés et parfumés, ces biscuits sont délicieux frais sortis du four, mais une fois froids, ils se conservent bien dans des boîtes spéciales qui conservent leur croustillant et leur croquant même pendant plusieurs jours.
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Ingrédients
- 200 gr de beurre
- 180 grammes de cassonade
- 2 oeufs
- 460 grammes de farine 1
- 1 pincée de crème de tartre (facultatif)
- 20 gr de miel
- 40 gr de crème fraîche
- 30 grammes de cacao amer
- Temps de préparation:
30 minutes - Temps de cuisson:
15 minutes - Temps de repos:
30 minutes - Doses:
pour 6 personnes - Difficulté:
faible
- Mettez quatre cents grammes de farine et le beurre en petits morceaux dans un grand bol,
- travaillez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange soit humide et sableux, puis incorporez les œufs et le sucre,
- et divisez le mélange en deux parties de poids égal.
- Dans un , ajoutez la farine restante, le miel et vingt grammes de crème, et
- dans l' autre, ajoutez le cacao et la crème restante,
- pétrir le tout jusqu'à obtenir deux pâtes lisses, molles et non collantes,
- les envelopper dans un film plastique et les réfrigérer pendant au moins trente minutes.
- Après le temps de repos, reprenez les pains, prenez quelques morceaux de pâte et, en les travaillant avec vos mains un à la fois, formez de petits cylindres de taille égale et assemblez-les dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, formant ainsi de petits beignets deux tons,
- continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit finie e
- cuire au four chaud à 180 ° pendant une quinzaine de minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée,
- une fois cuits, sortir du four, transférer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir complètement.
Les biscuits en forme de câlin garderont leur parfum pendant plusieurs jours tant qu'ils sont placés dans des boîtes de conserve ou dans des contenants hermétiques spéciaux.
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Ilaria Zizza
