De quoi s'agit-il et quelles sont les techniques utilisées en agriculture biologique?
Le terme «agriculture biologique» fait référence à une méthode de culture et d'élevage basée sur l'utilisation exclusive de substances naturelles et qui renonce à l'utilisation de produits chimiques pour la croissance des plantes, la nutrition animale et la production de produits agricoles. aliments. Ce modèle d'agriculture repose sur l'hypothèse que l'exploitation excessive des ressources naturelles typique de l'agriculture intensive ne peut garantir un développement durable dans le temps en raison de la disponibilité de plus en plus limitée des ressources elles-mêmes. Pour faire face à cette urgence, l'agriculture biologique concentre ses méthodes de production sur des techniques agricoles à faible impact environnemental,défendre la fertilité des sols et la biodiversité de l'environnement. Parmi les techniques les plus utilisées par les agriculteurs opérant dans ce secteur figurent, par exemple, la rotation des cultures et les cultures associées, c'est-à-dire la culture simultanée de plantes qui attirent les uns les autres des ravageurs indésirables. Les fermes sont plutôt basées sur le respect des besoins physiologiques des animaux en termes d'espace disponible et de nutrition.autre. Les fermes sont plutôt basées sur le respect des besoins physiologiques des animaux en termes d'espace disponible et de nutrition.autre. Les fermes sont plutôt basées sur le respect des besoins physiologiques des animaux en termes d'espace disponible et de nutrition.
Agriculture biologique en Italie: quelques données
Le développement de l'agriculture biologique en Italie a commencé dans les années 90 du siècle dernier et a enregistré une tendance croissante jusqu'à nos jours. Contrairement à la plupart des secteurs productifs, le bio est l'un des rares secteurs à avoir affiché une tendance positive même pendant ces années de crise économique, catalysant l'intérêt d'un nombre croissant d'agriculteurs et de producteurs agro-alimentaires mais aussi de la politique à la fois national et communautaire. Aujourd'hui, en Italie, il y a environ 50 000 exploitations biologiques, un nombre qui comprend à la fois des activités de production / préparation et celles qui se concentrent exclusivement sur la préparation.Selon les dernières données officielles fournies par Coldiretti (2013), le marché du bio vaut plus de 3 milliards d'euros, un chiffre qui démontre l'attention croissante des consommateurs envers les produits de qualité moyenne à haute et qui place l'Italie parmi les protagonistes. l'agriculture biologique tant au niveau européen que mondial.
Production biologique en Italie: ce qu'il faut savoir
Pour démarrer une entreprise d'agriculture biologique en Italie, il est tout d'abord nécessaire de suivre le processus bureaucratique dicté par les lois nationales et communautaires créées pour contrôler, garantir et certifier ce type particulier de production agro-alimentaire. Tout d'abord, une notification des activités de production biologique doit être adressée à la Région et à l'un des organes de contrôle reconnus par le Ministère des Politiques Agricoles et Forestières. Documents décrivant l'unité de production, les usines et les activités (plan cadastral, levés cadastraux, plans d'étage,etc …) et une description des mesures concrètes à mettre en œuvre pour assurer le respect de la législation pertinente (règlement CEE 2092/91). L'organisme de contrôle effectuera un premier contrôle et évaluera la conformité de l'entreprise à ce qui est déclaré dans le formulaire. En cas de résultat positif, l'entreprise sera admise dans le système de contrôle et pourra démarrer le processus de conversion vers le bio, une période variant de un à trois ans, après quoi elle pourra commencer à commercialiser les produits comme issus de l'agriculture biologique.l'entreprise sera admise dans le système de contrôle et pourra démarrer le processus de conversion vers le bio, une période variant de un à trois ans, après quoi elle pourra commencer à commercialiser les produits comme issus de l'agriculture biologique.l'entreprise sera admise dans le système de contrôle et pourra démarrer le processus de conversion vers le bio, une période variant de un à trois ans, après quoi elle pourra commencer à commercialiser les produits comme issus de l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique en Italie: comment maintenir le statut d'une ferme biologique au fil du temps
Une fois le processus de conversion au bio terminé, afin de continuer à commercialiser des produits de marque bio, l'entreprise devra suivre certaines pratiques qui lui permettront de conserver les certifications acquises au fil du temps. Tout d'abord, il convient de rappeler que l'organisme de contrôle en charge effectuera des inspections ordinaires mais aussi extraordinaires, ou plutôt de manière inattendue et même plusieurs fois au cours de l'année. L'inspection consiste généralement à prélever des échantillons qui seront analysés afin d'identifier les situations non conformes à la réglementation sur l'agriculture biologique. Pour assurer une transparence et une traçabilité totales, lors de laactivité productive, il sera également obligatoire d'établir des registres spécifiques organisés par le ministère qui documenteront les pratiques agricoles pratiquées et la production vendue.
