Burger de légumes aux pois chiches et brocoli aux graines de chia , la recette pour préparer un délicieux et savoureux deuxième plat végétalien, également excellent pour laisser les petits manger des légumes
Légers et faibles en gras, ces hamburgers sans cruauté peuvent également être servis dans un pain à hamburger fait maison avec une sauce à l'avocat faite maison.
Ingrédients
- 120 grammes de pois chiches séchés
- 500 grammes de brocoli
- 1 cuillère à café de graines de chia
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- Temps de préparation:
environ 60 minutes - Temps de cuisson:
environ 20 minutes - Temps de repos:
12 heures de trempage - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Faites tremper les pois chiches dans un bol rempli d'eau pendant douze heures,
- en attendant, nettoyez et lavez les brocolis et faites-les bouillir dans beaucoup d'eau salée,
- une fois cuits, retirez-les avec une cuillère à trous, en gardant l'eau de cuisson de côté et mettez-les dans une passoire.
- Après douze heures de trempage, égouttez les pois chiches, rincez-les sous l'eau courante et faites-les cuire dans l'eau de cuisson du brocoli jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres,
- une fois cuits, égouttez-les et égouttez-les avec le brocoli,
- puis transférer le tout dans un robot culinaire et déchiqueter jusqu'à l'obtention d'une purée,
- tapisser maintenant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et à l'aide de rondelles de pâtisserie formées des hamburgers,
- saupoudrer la surface d'huile et assaisonner de graines de chia,
- cuire au four chaud et cuire à 200 ° pendant une quinzaine de minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée,
- une fois cuit, sortir du four et
- aussi servir immédiatement.
Vous pourriez également être intéressé par:
- autres recettes de hamburgers végétariens
- autres recettes avec du brocoli
- autres recettes de plats principaux végétaliens
- autres recettes aux pois chiches
- recettes aux graines de chia
Ilaria Zizza
