Fenouil gratiné au curcuma , voici la recette (vegan) pour un accompagnement léger, facile et rapide à préparer, sans l'ajout de la sauce béchamel traditionnelle et sans la "pré-cuisson" du fenouil.
La chapelure et la panure à base de curcuma leur confèrent une couleur et un croquant uniques.
Ingrédients
- 4 fenouil
- 10 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à café de curcuma
- huile d'olive extra vierge au goût
- Temps de préparation:
environ 25 minutes - Temps de cuisson:
environ 20 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Retirez les feuilles extérieures du fenouil et coupez-les en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur,
- lavez-les soigneusement en les trempant dans de l'eau et du bicarbonate, puis rincez, égouttez et
- placer les tranches de fenouil dans une casserole tapissée de papier sulfurisé sans les superposer e
- mélanger la chapelure avec le curcuma dans un bol,
- recouvrir chaque tranche du mélange de chapelure et saupoudrer la surface d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Cuire au four et cuire au four chaud à 200 ° pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à coloration dorée.
- Une fois cuit, sortir du four et
- servez le fenouil gratiné au curcuma chaud et à température ambiante.
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Ilaria Zizza
