Une ferme au cœur de la Maremme toscane qui a non seulement pleinement embrassé la philosophie verte de cultiver, produire et offrir l'hospitalité selon les principes de l'agriculture biologique, mais qui, d'une ancienne résidence historique et de la douane de l'État papal, est devenue grâce à une habile restauration basé sur des techniques de construction verte, un lieu totalement éco-durable où vous pourrez vous détendre, renouer avec votre côté spirituel et même social.
La ferme biologique de Sant'Egle, en fait, située à proximité des villes de tuf de Sorano, Sovana et Pitigliano a réussi à combiner tous les aspects de la vie et du travail dans une clé verte, en réussissant à rester cohérente avec leurs choix au fil des ans et en finissant par représentent la véritable essence du tourisme responsable, en plus d'offrir du travail et une opportunité humaine d'intégration à un garçon handicapé dans le cadre du projet d'agriculture sociale de la région Toscane.
Sant'Egle est une résidence historique qui fut la douane en 1600, où ceux qui traversaient la frontière entre l'État pontifical et le Grand-Duché de Toscane, se sont arrêtés à la recherche de rafraîchissements. Un lieu au charme unique, riche en légendes et savamment restauré dans un bâtiment écologique, meublé avec goût et caractérisé par l'hospitalité et une authentique saveur toscane biologique.
C'est aujourd'hui une structure zéro impact, le seul PLATINUM certifié par TripAdvisor dans la province de Grosseto avec la marque Ecoleader. 100% de l'énergie utilisée est produite à partir de sources renouvelables. Toutes les lumières sont menées pour favoriser les économies d'énergie. L'éclairage nocturne du mas est orienté vers le bas pour ne pas provoquer de pollution lumineuse. Les nuits claires sont envahies de couvertures d'étoiles et la voûte céleste atteint l'horizon. Un lieu unique pour admirer la Voie lactée et de nombreuses constellations.
Le chauffage est généré par des panneaux solaires, un poêle à granulés (en bois recyclé) et une chaudière à condensation. L'eau de pluie est utilisée pour l'irrigation de la partie agricole. Tout est recyclé, composté et réutilisé dans le jardin.
Le petit-déjeuner, comme tous les plats, est élaboré avec des produits de la ferme biologique ou des fermes biologiques de la région. Mais pas seulement des légumes, cette ferme est aussi pionnière dans la culture biologique d'algues Spirulina et collecte 1kg de Safran très pur catalogué, selon le protocole ISO, de première catégorie, soit l'une des propriétés les plus riches d'Italie. En tant que cultivateurs gardiens, ils ont replanté des arbres fruitiers d'anciennes variétés et des légumineuses qui ont maintenant disparu des tables, suivant la méthode biologique synergique et le calendrier biodynamique. En plus d'une belle oliveraie, vous trouverez également une nouvelle plante truffière, Tuber Brumale. Ce n'est pas un hasard si le WWF l'a récompensée comme la meilleure ferme d'Italie pour la durabilité et la conservation de la biodiversité.
Il y a de nombreuses activités à faire dans la structure, toutes au nom de la détente et de la nature, à commencer par l'Art du Recyclage, un véritable musée d'art contemporain en plein air regorgeant de sculptures créées à partir d'objets trouvés lors du nettoyage de forêts et décharges illégales.
Dans toute la ferme, il y a des mangeoires, des nids naturels et artificiels, pour aider les petits oiseaux dans les moments de difficulté hivernale et les oiseaux migrateurs pendant l'été. Pour cette raison, s'asseoir confortablement près de la piscine est merveilleux pour observer les oiseaux.
Un étang rempli de plantes aquatiques abrite de nombreuses libellules, insectes aquatiques, grenouilles et reptiles qui contribuent au bon équilibre de la chaîne alimentaire, à la pollinisation et à la conservation de la biodiversité.
Dans la pelouse sur les toits de l'Espace Holistique, construit en terre crue et en paille, se déroulent des cours et des retraites de toutes sortes, c'est la maison de nombreuses espèces de chenilles et de ses papillons.
Une serre d'hiver, une piscine bio, deux aires de barbecue, un four à pizza et deux spas sont intégrés dans le parc de Sant'Egle, pour profiter des délices bio de la région accompagnés de couchers de soleil inoubliables.
Le grand A. Warhol a déclaré: «Je crois qu'avoir la terre et ne pas la ruiner est la plus belle forme d'art que l'on puisse souhaiter». Et cette ferme semble avoir réussi.
Pour plus d'informations, visitez le site Web santegle.it
