La soupe d'orge et de chicorée, une recette (vegan) rapide et facile à préparer un premier plat de saison savoureux et complet, adapté à toute la famille.
Une soupe savoureuse pour réchauffer les soirées froides qui nous accompagnent vers l'hiver, mais également apte à être apportée au bureau le lendemain.
Ingrédients
- 350 gr de radicchio
- 400 gr d'orge
- 250 gr de pommes de terre
- 200 gr d'oignon doré
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Épluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en petits morceaux de taille égale,
- couper la base du radicchio, la laver soigneusement et la couper finement,
- mélanger le tout dans une poêle avec l'huile et faire dorer légèrement,
- ajoutez également de l'orge,
- couvrir d'eau et cuire,
- lorsque l'orge est presque cuite, ajoutez du sel.
- Une fois cuit, servir et servir la soupe d'orge et de radicchio encore chaude.
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Ilaria Zizza
