Poivrons farcis - Épicés, rouges et petits à prendre en une seule bouchée: ceux qui connaissent le soleil du sud, et en particulier de la Calabre , ne peuvent manquer d'avoir goûté au goût intense des piments cerises . Strictement farcis , ces poivrons, aussi appelés « baisers de Satan », se caractérisent par leur petite taille et leur forme proche de celle d'une cerise écrasée à l'extrémité.
Apéritif typique du sud de l'Italie , préparé avec du thon ou des anchois , même les poivrons farcis se prêtent à de nombreuses variantes qui correspondent à tous les goûts.
Presque tout le monde peut avoir une longue conservation dans des bocaux , c'est pourquoi dans la préparation vous devez faire attention à stériliser les bocaux dans lesquels vous allez mettre vos poivrons et à laisser tout l'air sortir avant de les fermer, pour éviter la formation de moisissure et la décomposition. le risque de botulisme.
La recette originale, celle qui vient du cœur de la Calabre, demande du temps à se préparer. Après avoir soigneusement vidé les poivrons sans les casser, mettez-les dans du vinaigre blanc pendant environ 7 jours. Préparez ensuite un mélange de thon, câpres, anchois salés et remplissez-les. Voici toute la procédure.
LIRE aussi : DO-IT-YOURSELF CONSERVES: 10 SAUCES ET PRÉPARATIONS SOUS VERRE POUR PROFITER DES LÉGUMES TOUTE L'ANNÉE
Source de la photo : cuillère
Une explosion de goût et d'odeurs cette recette de piments rouges ronds qui implique l' utilisation d'une myriade d'herbes aromatiques mixtes (thym - basilic - menthe - marjolaine - mélisse - origan) et uniquement des câpres ( sans thon ). Voici la recette.
LIRE aussi : HERBES AROMATIQUES: 10 IDÉES CRÉATIVES DE RECYCLAGE POUR LES CULTIVER EN POTS
La variante végétarienne de cette recette est vraiment simple et abordable pour tout le monde, pouvant également se conserver pendant des mois. Faites blanchir les poivrons dans une sauce au vin blanc et vinaigre, l'origan, le laurier, les baies de genièvre, les clous de girofle et quelques grains de poivre. Ensuite, une fois sec, remplissez-les d'un mélange que vous avez fait avec du tofu et de la sauce soja . Voici la recette complète.
Poivrons farcis au tofu
Source de la photo : blog végétalien
Bien nettoyés et lavés, pour cette recette les poivrons sont blanchis dans une casserole avec de l'eau et du vinaigre. Ensuite, ils sont remplis d'un mélange à base de câpres, d'origan, de tofu et de chanvre-fu . Voici toute la recette.
LIRE aussi : 10 RECETTES POUR RENDRE TOFU PLUS SAVOUREUSE
Source de la photo : Cookaround
Pas de longue durée de conservation pour cette recette, mais un délice cuit au four alléchant. Dans ce cas, la pâte est composée de purée de pommes de terre et d'une bonne poignée de suisse coupé en dés . Le tout, donc, cuit au four gratiné (une touche de classe peut être donnée par l'ajout d'une poire ). Voici la recette.
Source de la photo: Nonno Mario
A conserver en pot, ces poivrons sont également excellents pour un apéritif, un accompagnement mais aussi pour parfumer les sauces et la bruschetta. Une fois la procédure traditionnelle suivie, un mélange de câpres et de ricotta doit leur être ajouté. Transférez-les tous dans un bocal en verre hermétique et consommez-les à chaque occasion. Voici la recette.
LIRE aussi : BRUSCHETTE: 10 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS AU-DELÀ DE LA TOMATE
Source de la photo: Petit chef
Préparez le couscous comme vous le faites habituellement, puis mélangez-le avec des tomates séchées finement hachées, des câpres et des olives vertes. Farcissez les poivrons. Voici la recette complète.
LIRE aussi : COUS COUS: 10 RECETTES FACILES À PRÉPARER
Lavez, nettoyez et préparez les poivrons pour la conservation comme d'habitude, puis coupez le fromage pecorino en morceaux et farcissez chaque poivron. Gardez-les dans l'huile. Voici la procédure.
Piments végétaliens farcis d'houmous et de câpres
Source de la photo : Cuisine croustillante
Pour cette délicieuse recette, vous avez besoin d'un houmous de pois chiches auquel les câpres hachées doivent être ajoutées. Même ces poivrons peuvent être consommés instantanément ou conservés dans l'huile. Voici la recette.
LIRE aussi : HUMMUS: LA RECETTE TRADITIONNELLE ET 5 VARIATIONS DE GOÛT
Source de la photo : Jetez les pâtes
Aussi excellente avec les poivrons traditionnels, cette recette de poivrons farcis au riz est un incontournable de l' été . Associé au pecorino et aux tomates cerises , le riz donnera une touche de fraîcheur au plat. Voici la recette complète.
LIRE aussi : SALADE DE RIZ: 10 RECETTES SAINES ET FACILES À PRÉPARER
Câpres, anchois, thon le tout dans votre robot culinaire. Retirez le mélange et remplissez les poivrons un par un. Voici la procédure.
Germana Carillo
