Voici comment préparer le pesto de courgettes à la maison et comment l'utiliser au mieux en cuisine. Par exemple, vous pouvez choisir le pesto de courgettes comme alternative au pesto génois classique.
La courgette au pesto est un condiment rapide et facile à préparer qui plaît généralement à tout le monde. Il est généralement utilisé comme sauce pour les pâtes mais en réalité, vous pouvez le combiner avec vos recettes préférées pour parfumer vos plats.
Notre recette de pesto de courgettes est une suggestion simple, vous pouvez la varier à votre guise en ajoutant vos épices et herbes préférées puisque la saveur délicate de la courgette vous permet d'adapter cette recette à tous les goûts.
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Pesto de courgettes, la recette
Voici une recette très simple pour préparer du pesto de courgettes à la maison en l' assaisonnant avec vos ingrédients préférés, par exemple un choix entre basilic et roquette. Avec la quantité de pesto que vous obtiendrez, vous pourrez assaisonner les pâtes pour 3-4 personnes. Pour 2 personnes, une seule courgette suffit.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin ou d'amandes
- 1 pincée de sel fin
- De l'eau tiède au goût
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
- Temps de repos:
- Doses:
pour 3-4 personnes - Difficulté:
faible
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Les courgettes au pesto a une caractéristique intéressante: vous pouvez le préparer avec les courgettes crues que , avec les courgettes cuites bien dans le vrai pesto tous les ingrédients doivent être crus. Dans les deux cas, nous vous conseillons de couper les courgettes en cubes. Ensuite, vous pouvez décider de les mélanger crus directement avec les autres ingrédients ou de les cuire dans une casserole ou de les cuire à la vapeur avant de les mélanger.
Nous vous conseillons de préparer le pesto de courgettes lors de son utilisation dans la bonne quantité car la recette est très rapide. S'il reste des restes, congelez le pesto de courgettes dans un petit verre ou des récipients à glace.
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Pour préparer le pesto de courgettes, il ne vous reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients, à ajouter de l'eau petit à petit seulement si besoin pour rendre la sauce plus crémeuse et à assaisonner de sel et de poivre selon vos goûts.
Toujours selon vos préférences, vous pouvez choisir entre le basilic et la roquette ou entre les amandes et les pignons de pin comme ingrédients pour votre pesto de courgettes personnalisé .
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Pesto de courgettes, comment l'utiliser
Les utilisations du pesto de courgettes sont nombreuses et très simples. Évidemment, ils peuvent varier selon vos goûts et n'oubliez pas que vous pouvez utiliser le pesto de courgettes comme vous le feriez avec le pesto au basilic classique , car vous obtiendrez une sauce avec une consistance similaire et un goût qui permet différentes combinaisons. Préparez un pesto de courgettes plus ou moins épais selon les usages pour lesquels il vous servira.
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Voici de nombreuses idées pour utiliser le pesto de courgettes :
- Assaisonner les pâtes
- Tartiner le pesto de courgettes sur du pain maison et de la bruschetta
- Préparez les lasagnes au pesto
- Garnir la salade de pommes de terre
- En sauce pour parfumer le seitan et le tofu
- Pour garnir ou assaisonner les raviolis maison
- Comme garniture pour les gnocchis maison
- Assaisonner les soupes, les soupes et le minestrone en ajoutant une cuillerée de pesto
- Farcir les tartes salées
- Préparez la pizza au pesto
- Enrichissez la focaccia
- En trempette pour les trempettes de légumes
- En sauce à servir à l'apéritif
- Pour varier la recette du houmous aux pois chiches
- Comme garniture pour un strudel salé
- Assaisonner les légumes bouillis ou cuits à la vapeur
- Assaisonner le riz, l'épeautre, l'orge et les autres céréales
- Habillez la salade de pâtes et la salade de riz
- Comme garniture pour les rouleaux
- Pour farcir les poivrons farcis
- Pour accompagner les pois chiches farinata et farifrittata
- En petit ajout à la mayonnaise maison pour la varier
- Comme sauce verte alternative
Et bien d'autres idées selon votre créativité en cuisine …
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Quelles sont vos recettes préférées pour préparer et utiliser le pesto de courgettes?
Marta Albè
