Le pain invendu, fourni par les petits boulangers aux grands détaillants, pèserait sur les poches des premiers, au profit des seconds. La énième lutte de David contre Goliath et cette fois concerne l'un des aliments les plus consommés de notre pays.
On l'a déjà surnommé la "guerre du pain invendu" et des deux côtés on voit des grands supermarchés opposés d'une part, et des petits producteurs de pain d'autre part. L'Antitrust enquête sur l'affaire et a ouvert 6 enquêtes pour vérifier une pratique déloyale présumée au détriment des entreprises de boulangerie. Les enquêtes portent sur les principaux opérateurs nationaux du secteur de la grande distribution: Coop Italia, Conad, Esselunga, Eurospin, Auchan et Carrefour, certains d'entre eux déjà inspectés par les agents de la concurrence et par l'Unité spéciale de lutte contre la concurrence de la Guardia di Finanza.
Les invendus qui pèsent sur les petits fournisseurs
Selon ce qui a été rapporté par l'Agcm, le comportement contesté par le grand commerce de détail prévoit que les fournisseurs de pain frais, en fin de compte, doivent collecter à leurs frais l'intégralité de la quantité de pain invendu. La différence de valeur entre celle livrée en début de journée et celle retournée en fin de journée est ensuite re-créditée à l'acheteur du GDO sur les achats ultérieurs.
Et ce n'est pas tout. Les petits boulangers doivent en outre s'occuper de l'élimination du pain, considéré comme un «gaspillage» alimentaire à leurs frais . Un mécanisme pervers, étant donné que la législation actuelle n'autorise actuellement aucune réutilisation du pain invendu à des fins commerciales. En effet, même faire un don n'est pas possible. Une moquerie, qui touche les boulangers et indirectement aussi les citoyens, compte tenu des grandes spéchi alimentaires qui en découlent.
Pour l'Autorité de la concurrence et du marché
«La pratique s'inscrit dans une situation de déséquilibre contractuel important entre les grandes chaînes de distribution et les entreprises de boulangerie (entreprises artisanales avec peu d'employés). Dans ce contexte, l'obligation de récupérer les invendus représente une condition contractuelle placée exclusivement au profit des chaînes de distribution à grande échelle et détermine un transfert indu à l'entrepreneur le plus faible du risque commercial de ne pas pouvoir vendre la quantité de pain commandée et achetée " .
Les travaux de l'Agcm ont été lancés après une série de rapports de la principale association nationale des boulangers, Assipan-Confcommercio Imprese pour l'Italie, et devront constater d'éventuelles violations de l'art. 62 du décret-loi n. 1/2012 qui réglemente les relations commerciales dans la chaîne agroalimentaire.
La réponse d'Esselunga ne tarda pas à venir , se défendant en disant:
<< Dans le cadre de l'enquête ouverte par l'antitrust contre les principaux opérateurs de la grande distribution pour une prétendue pratique déloyale au détriment de certains membres des associations de boulangers, nous précisons que 95% du pain que nous vendons est cuit directement dans les rayons de nos magasins , c'est-à-dire qu'il n'est pas fourni par des boulangers tiers. Nous sommes convaincus que l'Autorité de la concurrence et du marché, en laquelle nous avons pleinement confiance et avec laquelle nous collaborerons sur tous les aspects utiles pour clarifier la question, sera en mesure d'évaluer l'exactitude de nos travaux ".
Ne serait-il pas préférable que, soutenu par la loi, le GDO mette à ses frais du pain invendu à la disposition de ceux qui, encore aujourd'hui, ont du mal à mettre un repas sur la table pour leur famille?
LIRE aussi:
- Gaspillage alimentaire: 10 bonnes pratiques pour le réduire
- Réfrigérateur social, une idée de soutien qui s'étend partout dans le monde
- `` Si vous en avez besoin, obtenez-le '': du pain gratuit dans les boulangeries italiennes pour les personnes dans le besoin
Francesca Mancuso
