Jusqu'à 15 pesticides différents dans une seule grappe de raisin. Une nouvelle analyse a montré ce qui se cache dans ce fruit, très présent sur nos tables à cette époque. L'enquête, menée par le magazine suisse KTipp, a révélé que les 20 types de raisins examinés contenaient de nombreux pesticides. Et souvent, le bas prix n'avait pas d'importance.
Eurospar, Coop, Lidl, personne n'est sauvé. L' étude portait sur différents types de raisins commercialisés en Europe par un certain nombre de grandes chaînes de supermarchés. Et les résultats sont inquiétants.
Pour le test en laboratoire, Ktipp a acheté des raisins blancs et rouges provenant de cultures conventionnelles auprès des principaux distributeurs à la mi-août et a tout envoyé à un laboratoire. Le laboratoire a étudié environ 500 pesticides dans le raisin.
Tous contenaient des résidus de pesticides et 16 des 20 échantillons avaient des niveaux très élevés. Les fruits provenaient d'Italie, de France, d'Espagne et de Turquie.
La plus grande quantité a été trouvée dans la variété chère Globus «Muscat de Hambourg». Pour environ 16 milligrammes de résidus de pesticides, les clients de la filiale Migros paient environ 15 francs le kg (environ 13 €). En comparaison, les raisins les moins contaminés de Denner ne contenaient «que» 0,13 milligramme.
Les raisins turcs d'Eurospar à Zurich contenaient jusqu'à 15 pesticides. La manière dont les substances réagissent entre elles est en cours de recherche par l'Autorité européenne de sécurité des aliments Efsa. Le laboratoire a trouvé un total de 35 pesticides dans les 20 échantillons: 8 tuent les insectes, les autres combattent les champignons. Ces substances peuvent également être dangereuses pour l'homme et l'environnement.
Selon l'Office fédéral, les substances actives s'accumulent, par exemple, dans les organismes aquatiques, de sorte que «la concentration dans les poissons est 2000 fois plus élevée que dans l'eau». Ou "ils affectent la fertilité et nuisent au bébé dans l'utérus".
Des pesticides présentant un potentiel de risque particulier étaient présents dans tous les autres échantillons. Ils ont été achetés par Migros, Coop, Aldi, Lidl, Globus et Eurospar. Les raisins turcs Eurospar contenaient 5 de ces pesticides.
Dans 14 raisins, le laboratoire a trouvé de l'acide phosphonique. La substance est destinée à protéger les fruits des champignons mais n'est pas saine pour les oiseaux, les mammifères et les organismes aquatiques. Après un essai, la substance a été classée "hautement corrosive".
De leur côté, Migros, Globus, Aldi et Lidl se sont défendus en soulignant que tous les résidus de pesticides sont en dessous des limites légales . Coop écrit que les raisins sont traités avec des produits phytosanitaires légalement autorisés.
D'autres tests avaient déjà montré que les raisins contiennent souvent des pesticides différents: en 2021, l'Autorité de sécurité alimentaire de Basse-Saxe a testé 93 échantillons de raisins provenant de 10 pays. Seuls 4 produits étaient sans pesticides. L'Autorité a ensuite trouvé un total de 53 produits chimiques différents.
S'il a été démontré que certains peuvent être partiellement lavés à l'eau, ce n'est pas entièrement le cas car les pesticides pénètrent profondément.
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Pas moins de 11 échantillons de raisins d'Italie ont montré la présence de pesticides. Parmi ceux-ci, nous trouvons deux raisins de Coop et un de Lidl avec 5 pesticides différents, et Eurospar et Aldi et Migros avec 3 raisins italiens contenant 4 pesticides. Bien que ce ne soit pas le pire en Europe, nous ne brillons certainement pas pour des raisins propres.
Plus inquiétant encore, selon l'étude, les teneurs maximales autorisées par la loi n'ont été dépassées dans aucun échantillon, du fait que la réglementation ne tient pas compte du nombre total de pesticides contemporains.
«Ktipp a délibérément évalué les résidus de pesticides pour la protection des consommateurs plus strictement que la loi. Les échantillons pesant plus de 2 milligrammes par kilo étaient considérés comme très chargés. La législation industrielle ne connaît que les teneurs maximales pour les substances individuelles, mais ne le fait pas pour le cocktail de pesticides dans son ensemble. Les agriculteurs l'utilisent à leur avantage et injectent de nombreux pesticides différents », explique-t-il. De cette façon, ils peuvent contourner les limites.
Il faut également considérer qu'une personne mange non seulement du raisin, mais consomme beaucoup d'aliments contaminés. C'est pourquoi il est important que chaque produit soit rendu aussi propre que possible par les fabricants.
Francesca Mancuso
