Les nouvelles règles qui viennent d'être approuvées par le Parlement européen permettraient aux États membres un bio "moins restrictif", avec des pourcentages de pesticides, ainsi que d'OGM, supérieurs à celui actuellement accepté , et même, selon certains, produit hors sol, ou avec des techniques telles que la culture hydroponique, par laquelle le sol est remplacé par un substrat inerte et l'alimentation a lieu avec des préparations ad hoc.
Nous avons comparé les opinions des principaux acteurs du jeu, également en interviewant Vincenzo Vizioli, président de l'Association italienne de l'agriculture biologique (AIAB).
Les positions sont différentes, mais il n'en reste pas moins que le nouveau règlement, après 4 longues années de négociations, n'a pas satisfait tout le monde.
Oui aux produits organiques contaminés?
VRAI . Sur ce point, les positions s'alignent sensiblement .
«Malheureusement, il y a eu une défaite de l'Italie (qui était contre) sur la nouvelle réglementation biologique qui entrera en vigueur en 2021 - admet Vizioli - mais dans tous les cas, il y a encore un besoin de règlements d'application. Les résidus de contamination accidentelle sont autorisés dans le secteur biologique mais il est encore nécessaire d'établir quels sont les seuils. C'est une défaite voulue par les commerçants bio, en particulier les Européens du Nord, c'est-à-dire ceux qui ne produisent pas mais vendent ».
Les contaminations accidentelles, précise Vizioli, ne sont pas dues au processus de production. En d'autres termes, si le contrôle a vérifié que le produit a effectivement été obtenu en appliquant les règles sur le biologique, mais présente des résidus dus à d'autres causes (par exemple d'autres opérateurs voisins), celui-ci ne sera plus déclassé comme aujourd'hui limites, encore à établir).
Un désastre annoncé alors? Vizioli n'est pas si catégorique. "Dire qu'il y aura contamination partout est vraiment exagéré , aussi parce que l'Italie est le seul pays qui a le seuil de résidus égal à zéro".
Le fait est cependant que dans notre pays également, des produits biologiques contaminés circuleront, avec des résidus de pesticides supérieurs à ceux autorisés.
"La nouvelle réglementation biologique - explique Coldiretti - accorde aux États la possibilité de maintenir des seuils moins restrictifs pour les résidus de pesticides ou la contamination par les OGM avec de graves dommages à l'image du secteur biologique, en particulier dans des pays tels que L'Italie, où les normes de production sont très élevées ".
Oui à la production sans sol?
VRAI, MAIS "SEULEMENT" PENDANT 10 ANS . Sur la production hors sol, les positions sont assez éloignées. À la lecture du texte, il est clair que la technique hydroponique (actuellement autorisée au Danemark, en Suède et en Finlande) est interdite (voir annexe II, partie 1, art. 1.2 ). Cependant, il existe quelques exceptions à la culture en intérieur (en serre).
"(…) la possibilité d'une production biologique sans utiliser le sol est totalement en contradiction avec les principes fondamentaux qui caractérisent ce mode de production, qui ne peut être séparé de la terre - écrit Coldiretti à cet égard - Au contraire, la disposition d'une dérogation permettra à certains Les États du nord de l'Europe continueront à produire en utilisant des lits de serres délimités pendant une période de 10 ans ».
Confagricoltura se bat également contre ces exceptions qui, bien que «seulement» pendant 10 ans, permettront la circulation d'un produit biologique moins pur. «Poussée par les pays du nord de l'Europe, la réglementation permet de cultiver des produits biologiques même sans les semer sur le sol , perdant ainsi la défense naturelle de la biodiversité, l'une des pierres angulaires de l'agriculture biologique».
VRAI . L'Italie sera en mesure de maintenir ses normes (qui n'imposent aucun résidu de contamination), mais devra accepter des produits provenant de pays avec des réglementations reconnues par l'UE, qui n'imposent pas nécessairement la même sévérité (par exemple la production en serre, principaux pesticides). À cet égard, Vizioli lui-même admet qu'une manière d'agir doit être trouvée lors de la mise en œuvre des règles.
«L'une des victoires que l'on peut enregistrer sur ce nouveau règlement est le remplacement du principe d'équivalence par celui de conformité . Donc à partir de 2021, soit le pays tiers a une réglementation biologique reconnue par l'Union européenne, soit il ne peut pas exporter ses produits ici », précise cependant Vizioli.
"Une disposition - commente Confagricoltura à cet égard - qui affaiblit la qualité de la production agricole biologique italienne et européenne et qui met effectivement les producteurs agricoles dans la condition de devoir appliquer les réglementations privées de distribution et de transformation, ainsi que les dispositions du règlement" .
«Le noyau dur du règlement ne change pas - déclare Federbio, tout en confirmant un avis substantiellement négatif - Dans les fermes biologiques , les engrais, les herbicides, les pesticides et autres substances synthétiques continueront d'être exclus, et l' exclusion stricte des OGM et du clonage du processus se poursuivra de production, les règles strictes d'élevage restent pour garantir le bien-être maximum des animaux, dans la transformation des produits nous n'utiliserons pas de colorants, conservateurs, exhausteurs de goût et autres additifs discutés ou inutiles.
Pour tous les points obscurs et potentiellement dangereux, il reste encore trois années à venir, au cours desquelles les règlements d'application devront être approuvés, et peut-être y aura-t-il encore de la place pour dire un peu plus non .
Roberta De Carolis
