Le premier supermarché autogéré d'Italie est né à Bologne , une expérience qui suit l'exemple de New York où une boutique de ce type existe depuis 1973. Dans ce lieu privilégié, les clients sont partenaires et s'engagent activement dans le développement et la gestion du 'Centre commercial.
Pouvez-vous imaginer un supermarché autogéré où les clients sont également des propriétaires volontaires, des vendeurs, des caissiers et des employés d'entrepôt? C'est ce que nous pourrons voir à Bologne où, dans les premiers mois de 2021, l'ouverture d'un emporium communautaire autogéré est prévue, c'est-à-dire un supermarché qui met l'accent sur la haute qualité et les prix bas grâce à la collaboration volontaire de clients qui sont également membres et ils donnent quelques heures de leur temps chaque mois pour le bon fonctionnement de l'entreprise.
Que doivent réellement faire les membres? Ce que ferait un commis, un magasinier ou un caissier normal: placer les marchandises sur les étagères, s'occuper de l'entrepôt, se présenter à la caisse, nettoyer et ranger, etc. De cette façon, les coûts d'exploitation sont considérablement réduits et c'est évidemment un avantage qui affecte les prix des produits. Personne ne nous perd mais tout le monde y gagne: les fournisseurs sont payés équitablement et aucun travailleur n'est exploité pour maintenir les prix bas. Bien sûr, ce n'est que si vous collaborez activement à la gestion du magasin que vous pourrez y magasiner et profiter des avantages sociaux et économiques de l'initiative.
Le premier et le plus célèbre magasin de ce type est le Food Coop de Park Slope (New York), mais un supermarché autogéré a également été inauguré à Bruxelles et en France il y en a une trentaine entre Paris et d'autres villes du pays.
Enfin cette expérience arrive également en Italie et précisément à Bologne avec Camilla. Camilla n'est pas, comme on pourrait le croire, le nom d'une personne mais celui d'un collectif qui, partant de l'expérience des groupements d'achats solidaires, a décidé de faire un pas de plus.
En effet, un emporium autogéré sera créé par Alchemilla GAS et par l'Association Campi Aperti (Association des producteurs et agriculteurs bio du territoire) à laquelle l'agriculture locale, biologique et éco-durable, en relation directe avec le producteur, participera aux chaînes d'approvisionnement seront privilégiées. et des projets visant à réduire les inégalités économiques et à soutenir les droits des travailleurs.
Food Coop, le documentaire
Un documentaire de Thomas Boothe qui s'appelle «Food Coop» et que l'on a également pu voir dans certains cinémas italiens à partir du 14 novembre nous raconte cette expérience qui se répand dans le monde entier.
Thomas est un Américain qui vit à Paris et a décidé de reproduire l'expérience Park Slope. Le documentaire retrace l'étude de l'expérience du premier magasin new-yorkais et les différentes étapes qui ont ensuite conduit au résultat final pratiquement en conjonction avec le tournage du documentaire: la naissance de La Louve, un magasin de 1500 m2 ouvert en 2021 à Paris et qui compte aujourd'hui environ 13 000 membres.
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Le modèle Food Coop semble être une très bonne idée pour acheter des produits de qualité et frais à un bon prix, en se concentrant sur une expérience sociale capable également de responsabiliser les individus et de leur donner un rôle actif dans le bon fonctionnement de l'entreprise. Bref, un beau projet de consommation critique et solidaire!
Francesca Biagioli
