Pouvons-nous faire confiance à toutes les casseroles en pierre ou en céramique ? Quels sont les revêtements des poêles antiadhésives avec revêtement en pierre ou en céramique que nous trouvons maintenant partout en vente? Les casseroles et poêles en pierre, comme celles en pierre ollaire, sont pratiques pour cuisiner et il y a certainement des casseroles et des poêles bien faites. Malheureusement, de fausses escroqueries sur les tissus d'ameublement commencent également à apparaître .
La vraie question à se poser est: comment est faite exactement la composition du revêtement de la pierre ou des casseroles en céramique ?
Nous voyons différents types de casseroles antiadhésives sur le marché, en particulier les casseroles classiques à revêtement noir et les casseroles à revêtement en pierre.
Eh bien, même le revêtement des casseroles en pierre, selon ce qui ressort d'une vidéo du rapport, serait en poly-tétra-floride-éthylène (PTFE) , comme pour tout autre type de poêle antiadhésive. Le PTFE appartient à la classe PFC.
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Les casseroles «effet pierre» que l'on trouve en vente sur le marché, mais qui ne correspondent pas à de la vraie pierre, sont donc une véritable arnaque. Il en va de même pour les casseroles dites céramiques, qui ne sont rien de plus que des casseroles en aluminium recouvertes de peintures contenant des poudres céramiques, avec une adhérence limitée au support et une compacité réduite.
Le problème, en fait, est lorsque ce type de revêtement est fait passer pour une «casserole en pierre» ou une «céramique», mais ils ont peu à voir avec de la vraie pierre de lave, de la stéatite ou de la vraie céramique .
Déjà au début de 2021, Altroconsumo avait déjà traité le sujet des casseroles en pierre et avait testé 12 casseroles de 24 cm avec revêtement interne en pierre en laboratoire, en les comparant avec une casserole en Téflon et une casserole en céramique .
Les casseroles en pierre ont également été testées dans la cuisine.
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En ce qui concerne les casseroles en pierre, un prix élevé ne signifie pas nécessairement la qualité, car la casserole la moins chère dans ce cas s'est avérée être la meilleure.
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Nous demandons à une casserole qu'elle soit antiadhésive, qu'elle cuit bien les aliments, qu'elle soit simple à utiliser et sûre. Les casseroles revêtues de pierre que nous trouvons couramment en vente sont-elles vraiment sûres?
Voici la vidéo sur les poêles antiadhésives revêtues de pierre:
Alors, quelles casseroles préférer?
La première précaution à prendre est de ne jamais toucher la couche antiadhésive avec des objets durs, même en bois, car la matrice serait encore rayée. En général, il est préférable d'utiliser des récipients en acier pour faire bouillir, tandis que la terre cuite convient aux soupes et aux ragoûts. Enfin, de la vraie pierre, de la vraie céramique, du fer ou de la fonte en guise de poêle.
Marta Albè
