L ' Homocystéine est un acide aminé essentiel pour notre corps. Une grande partie de l'homocystéine qui circule dans notre corps provient du métabolisme des aliments que nous mangeons. Mais pourquoi est-il important de surveiller constamment l'homocystéine? Que faire en cas d'homocystéine élevée? Que signifie avoir un faible taux d'homocystéine ? Et quelles sont les valeurs de référence ?
Comme le cholestérol, il faut dire que l' homocystéine peut également être associée à une augmentation de certaines maladies comme les maladies cardiovasculaires , mais aussi à un risque accru d'autres maladies du système circulatoire.
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L'homocystéine, qu'est-ce que c'est
L'homocystéine est un acide aminé soufré, ce qui signifie qu'il contient du soufre. C'est un produit métabolique qui se forme avec la transformation enzymatique de la méthionine , qui est à son tour un autre acide aminé essentiel que notre corps introduit avec certains aliments protéinés tels que le lait et les produits laitiers, les œufs, la viande et les légumineuses.
S'il est présent en excès dans le sang ( hyperhomocystéinémie ou HHcy), l'homocystéine peut causer des dommages encore plus importants qu'un excès de cholestérol. L'homocystéine représente un facteur de stress oxydatif pour notre organisme, en ce sens que ses valeurs ne peuvent pas augmenter au-delà de celles autorisées, car, si elle s'accumule, il y a un risque de maladies cardiovasculaires, neuro-dégénératives et osseuses.
Un rôle important dans le métabolisme de l'homocystéine est joué par:
- vitamine B6
- vitamine B12
- acide folique
L' intégration avec ces éléments est considérée comme un complément particulièrement indiqué chez les sujets présentant un risque cardiovasculaire élevé. Nous verrons plus précisément plus tard.
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Homocystéine: les valeurs de référence
Les valeurs d'homocystéine dans le sang peuvent être résumées en trois niveaux différents de risque et de gravité:
- modérée (16-30 μmol / L)
- moyen (31-100 μmol / L)
- sévère (> 100 μmol / L)
Généralement, les valeurs d'homocystéine sont plus élevées chez l'homme que chez la femme, jusqu'à la période de la ménopause, lorsque la femme est aux mêmes valeurs que l'homme.
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La concentration d'homocystéine dans le sang est due à la fois à des facteurs génétiques , à la fois des facteurs physiologiques que des facteurs acquis , comme il peut s'agir d'une alimentation végétale particulièrement pauvre , de la prise de certains médicaments ou de la présence de maladies héréditaires . L'homocystéine produite est libérée dans le sang et éliminée principalement par l'urine, généralement sous forme d'homocystine.
Il va sans dire que lorsque les taux plasmatiques d'homocystéine atteignent des concentrations trop élevées, on parle d' hyperhomocystéinémie et c'est une affection qui peut avoir des origines diverses et endommager les parois des vaisseaux sanguins.
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Homocystéine élevée: causes
Ainsi, les causes d'une homocystéine élevée comprennent:
- carence en vitamines B12 B12, B6 et acide folique
- grossesse, au cours de laquelle ces vitamines peuvent devenir déficientes
- carences enzymatiques, en cas de mutations génétiques, les enzymes impliquées dans les mécanismes d'élimination de l'homocystéine ne fonctionnent pas ou ne fonctionnent que partiellement, ce qui entraîne une augmentation des taux d'homocystéine
- certains inhibiteurs de la pompe à protons, antiépileptiques, contraceptifs oraux, anti-parkinsoniens, méthotrexate
Certaines maladies spécifiques peuvent affecter les niveaux d'homocystéine, notamment :
- lupus érythémateux
- hyperthyroïdie
- polyarthrite rhumatoïde
- psoriasis
- pathologies du rein: l'homocystéine, en fait, est éliminée de notre corps par l'urine, sous forme de cystine
Autres facteurs qui augmentent les niveaux d'homocystéine:
- sexe masculin
- vieillissement
- augmentation de la masse musculaire
- fumée
- abus de café
- l'abus d'alcool
Homocystéine élevée: symptômes
L'hyperhomocystéinémie elle-même est asymptomatique , mais peut se manifester par les symptômes de l'artériosclérose.
Les symptômes d'une homocystéine élevée peuvent être :
- durcissement des artères, avec crampes et douleurs associées
- coagulation sanguine excessive
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Faible taux d'homocystéine
Alors qu'une homocystéine élevée pourrait augmenter le risque cardiovasculaire, une faible homocystéine ne pose en fait aucun risque pour la santé . Il n'y a pas non plus de symptômes particuliers liés à une faible homocystéine et, s'il y a une bonne fonction rénale et que le corps n'a pas de problèmes particuliers, il n'y a pas de conséquences ou de risques importants associés.
En bref, les facteurs de risque de faibles valeurs d'homocystéine sont presque inexistants. Habituellement, si l'homocystéine est faible, cela est dû à une alimentation pauvre ou dépourvue d'aliments d'origine animale , à l'absence d'alcool et de tabac, à une consommation réduite de café et à une présence normale d'acide folique - vitamine B9 - vitamine B6 et vitamine B12.
L'important est de toujours garder cette valeur sous contrôle, surtout pendant la grossesse .
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Homocystéine élevée et grossesse
L'homocystéine joue également un rôle très important dans certaines pathologies liées à la grossesse. Des taux élevés d'homocystéine pendant neuf mois de gestation ont été observés chez des femmes atteintes de pré - éclampsie , un décollement prématuré du placenta, potentiellement mortel pour le fœtus.
De plus, il existe un risque accru pour le fœtus de:
- malformation (spina bifida)
- retard de croissance
- anomalies du tube neural
Ce n'est pas un hasard s'il est désormais courant de prescrire aux femmes enceintes un apport quotidien d'acide folique, éventuellement associé aux vitamines B6 et B12.
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Homocystéine élevée: régime
S'il n'y a pas de facteurs génétiques, une forte homocystéine est avant tout synonyme d'un mode de vie incorrect. Par conséquent, il serait bon d'abord d'arrêter de fumer et d'éviter l'alcool , de faire de l'activité physique et de suivre une alimentation correcte . Dans ce cas, rappelez-vous également que la cuisson à des températures élevées ou trop longtemps dans le temps entraîne une baisse drastique de la concentration en vitamines dans les aliments.
Par conséquent:
- consommer des fruits et légumes crus (car, étant ceux - B9, B6 et B12 - vitamines hydrosolubles, ils ont tendance à être dispersés dans le liquide de cuisson)
- consommer des légumineuses
- consommer des sources de protéines riches en acides aminés essentiels
- réduire les graisses d'origine animale
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En particulier
Homocystéine élevée: aliments recommandés
Aliments riches en vitamine B12 :
thon
palourdes
fromage et produits laitiers
œufs
poisson
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Aliments riches en vitamine B6:
céréales
légumineuses
pommes de terre
poivrons
chou
brocoli
poisson
oeufs
lait
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Aliments riches en acide folique:
légumineuses
poulet
épinards
laitue
chicorée
betterave
brocoli
soja
quinoa
fruits secs
châtaignes
œufs
poissons
fromages
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Germana Carillo
