Le risotto au safran est-il votre plat préféré? Si vous aimez le goût du safran, n'oubliez pas que vous pouvez l'utiliser comme condiment pour de nombreux autres plats, pour les entrées, les seconds plats et plus encore.
En fait, le safran est une épice très polyvalente, convenant non seulement pour préparer le célèbre risotto jaune mais aussi pour aromatiser d'autres plats comme les pâtes ou les céréales à grains autres que le riz mais aussi pour donner une touche supplémentaire aux sauces et aux velours. .
Voici une collection de recettes utiles pour sublimer le safran en cuisine.
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Orge au safran
Si vous ne voulez pas préparer le risotto classique et que vous avez envie d'essayer quelque chose de nouveau, voici l' orge , un plat dans lequel vous devez cuire l'orge en grains comme vous le feriez pour du riz. Essayez la recette d'orzotto au safran.
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Muffins salés au safran
Les muffins ne sont pas seulement sucrés, vous pouvez également les préparer en version salée avec vos légumes préférés et vos légumes de saison. Pour les rendre plus colorés et savoureux, ajoutez un sachet de safran au mélange de muffins salés.
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Pâtes au safran
Le safran est un excellent ingrédient pour aromatiser les pâtes. Par exemple, vous pouvez préparer des pâtes au safran en ajoutant à la sauce des légumes et des légumes tels que des courgettes et des carottes ou des légumineuses telles que des haricots cannellini. Voici la recette.
Safran bavarois avec blinis aux marrons
Avec le safran, vous pouvez préparer une alternative bavaroise à base de mayonnaise aux légumes maison pour accompagner les blinis aux marrons. Voici la recette à suivre.
Béchamel au safran vegan
La version végétalienne de la béchamel est préparée avec du lait végétal et de l'huile d'olive extra vierge au lieu de beurre. Pour donner une touche supplémentaire de couleur et de saveur, vous pouvez ajouter du safran. Voici la recette.
Soupe de pommes de terre au safran
La crème de pommes de terre est un excellent plat chaud à servir le soir accompagné de croûtons croustillants et vous pouvez bien sûr la parfumer avec une pincée de safran. Voici la recette.
Cous cous aux légumes et safran
Pour donner une touche supplémentaire à votre couscous, ajoutez le safran aux légumes de la vinaigrette ou directement au bouillon que vous utiliserez pour le préparer. Voici la recette.
Crème de potiron au safran
La crème de citrouille au safran est un plat à servir chaud en entrée ou en apéritif et préparer le bouillon de légumes maison. Voici la recette.
Millefeuille à la crème de safran
Si vous pensez que le safran peut aussi bien accompagner les ingrédients pour préparer les desserts, voici une idée pour réaliser un millefeuille vraiment original avec de la crème au safran maison. Voici la recette.
Panna cotta au safran
Le safran donne également une touche supplémentaire aux desserts, comme la panna cotta . Vous pouvez le préparer en version allégée avec du lait de soja et de l'agar-agar. Voici la recette.
Marta Albè
