Un boom des hospitalisations à Milan en raison du syndrome dit scombroïde survenu après avoir mangé des sushis.
A peine (même s'il y a des exceptions) bon marché rime avec qualité, surtout quand il y a des produits alimentaires et spécifiquement du poisson cru en jeu.
Dans Milan , où ces dernières années, le nombre de restaurants offrant le Tout ce que vous pouvez manger formule , ou un prix fixe avec la possibilité de manger autant que vous voulez , a augmenté de façon spectaculaire , le budget des hospitalisations en raison du syndrome sgrombroid, une pathologie causée par les mauvaises conditions dans lesquelles le thon et le poisson bleu sont stockés .
Alors que les interventions de la police se multiplient, les malheureux sont aux prises avec des nausées, des maux de tête, des rougeurs du visage et dans les cas les plus graves avec un œdème de la glotte avec risque d'étouffement. Le dernier cas est celui de quatre médecins intoxiqués après avoir mangé du thon dans un restaurant japonais de la via Marostica.
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Les carabiniers Nas ont inspecté la salle, notant des irrégularités dans la méthode de conservation du "thon et autres poissons d'espèces similaires". Le 6 septembre, une autre personne a été hospitalisée après avoir mangé du thon dans un bar, le 26 septembre c'était au tour d'un autre restaurant, le 27, de se rendre à deux endroits, dont l'un était un sushi "à volonté". D'autres rapports ont été faits aux inspecteurs des sociétés de santé les 30 septembre et 1er octobre.
Un phénomène donc si répandu que la société de santé milanaise a déjà lancé une véritable alerte sur les risques encourus lors de la consommation de poisson cru mal stocké. Dans les cas signalés, les carabiniers ont détecté des irrégularités de transport et de stockage. Plusieurs contrôles ont également été effectués sur le marché aux poissons de via Lambroso.
Par conséquent, soyez prudent. Les données parlent d'elles-mêmes, depuis le début de l'année il y a déjà 45 personnes hospitalisées pour cette intoxication, en 2021 il y en avait 47 au total. Dans le cas du syndrome scombroïde, il faut utiliser de la cortisone ou des antihistaminiques.
«Nous ne voulons pas parler d'épidémie, mais il est bon que les gens soient conscients des risques auxquels ils sont confrontés lorsqu'ils mangent du poisson cru ou fraîchement saisi», a déclaré la société de santé.
Nous vous avions déjà parlé de ce qui se cache derrière le sashimi, mais en général il est bon de rester à l'écart des poissons dont vous ne connaissez pas l'origine pour éviter de contracter la salmonellose ou d'autres maladies.
Outre la coutume des restaurants de sushis (mais pas seulement) de garder les steaks de thon déjà coupés "dans la fenêtre", une cause de contamination du poisson est le transport dans des conditions hygiéniques et froides qui ne sont pas optimales. En particulier, pour les cargaisons en provenance du Pacifique.
Dominella Trunfio
