Des salmonelles peuvent être présentes à l'intérieur. Pour cette raison, le ministère de la Santé a rappelé un lot de salami dont la consommation pouvait être dangereuse.
Il s'agit du Salame Romagnolo sans saindoux produit par Natural Salumi Srl, basée à Via Buriona 2 / A, San Biagio di Argenta (FE).
En particulier, le lot rappelé porte le numéro 30209D caractérisé par un poids de 0,90 kg (produit entier) ou 0,45 kg (semi-emballé sous vide), avec la date d'expiration 02/07/2021.
Le ministère de la Santé recommande vivement de ne pas en consommer. Si vous l'avez acheté, vérifiez le lot. Si cela coïncide avec cela, rapportez-le pour un échange ou un remboursement.
Le ministère précise que même le salami romagnole sans saindoux avec le même lot mais avec une date de péremption différente de celle indiquée ne doit pas être consommé et doit en tout cas être retourné.
La bactérie salmonelle est responsable de la salmonellose, dont les formes les plus courantes (non typhoïdes) se manifestent par des infections intestinales. C'est l'une des causes les plus courantes d'intoxication alimentaire. Les principaux réservoirs de l'infection sont les animaux, tandis que les produits qui en dérivent (viande, œufs et lait consommés crus ou non pasteurisés) sont les premiers vecteurs de l'infection.
Les symptômes apparaissent généralement 6 et 72 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Ce sont: fièvre, douleurs et crampes abdominales, nausées et vomissements, diarrhée ou présence de sang dans les selles. Il est particulièrement dangereux pour les personnes âgées, les enfants et les personnes présentant des déficiences du système immunitaire et pour les femmes enceintes.
Francesca Mancuso
