Avec des épis de maïs frais que vous venez de cueillir, vous préparez des plats d'accompagnement et des collations vraiment délicieuses. Ils sont maintenant très populaires en tant que street food en Italie et dans le monde, mais ils sont également très faciles à préparer à la maison. Mais comment faire cuire des épis de maïs à la maison pour les rendre savoureux et appétissants?
Ils peuvent être bouillis ou cuits au four , sur le gril , sur le barbecue ou à la vapeur. Vous pouvez les parfumer avec des herbes aromatiques ou avec du piment, comme pour les épis de maïs à la mexicaine.
Voici une collection de recettes pour cuisiner et déguster les meilleurs épis de maïs.
Épis de maïs bouillis
Les épis de maïs bouillis sont une recette estivale très simple à préparer. Vous pouvez les manger entiers ou décortiqués ou coupés en tranches épaisses après les avoir bouillis. Voici la recette.
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Épis de maïs cuits au four
Les épis sont faciles à cuire au four , vous pouvez les aromatiser avec de l'huile d'olive extra vierge et des herbes aromatiques, par exemple avec du persil, de l'origan et du romarin. Voici la recette.
Épis de maïs grillés
Les épis de maïs torréfiés sont préparés au barbecue et grillés. Une fois torréfiés, les épis sont très croquants et savoureux. Ajoutez simplement une pincée de sel. Voici toutes les instructions.
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Épis de maïs grillés
Si vous ne disposez pas du barbecue, vous pouvez cuire les épis de maïs sous la grille du four en les retournant pour qu'ils deviennent bien dorés et croustillants de tous les côtés. Voici la recette.
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Épis de maïs en papillote
Vous pouvez également faire cuire des épis de maïs en papillote . Habituellement, du papier d'aluminium est utilisé pour le papier d'aluminium, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du papier sulfurisé. Voici une recette pour vous inspirer.
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Épis de maïs cuits à la vapeur
Si vous avez un cuiseur vapeur ou une marmite pour cuire à la vapeur, vous pouvez préparer des épis de maïs frais avec cette technique de mijoteuse. Voici toutes les instructions.
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Épis de maïs avec le Thermomix
Vous pouvez cuire les épis de maïs avec le Thermomix à l'intérieur du plateau Varoma après avoir simplement ajouté la tasse avec de l'eau. La cuisson prend 30 minutes. Voici toutes les instructions.
Épis de maïs aigre-doux
Préparez les épis de maïs aigre-doux en les blanchissant dans de l'eau salée puis en les plaçant dans les bocaux. Puis recouvrez-les de vinaigre bouilli avec du sucre et des arômes. Voici toutes les instructions.
Épis de maïs à la mexicaine
Les épis de maïs mexicains sont appelés Elote et ces dernières années, ils sont devenus un aliment de rue très populaire au Mexique et aux États-Unis. Il se caractérise par une panure savoureuse et croquante. Voici la recette.
Épis de maïs aux herbes
Vous pouvez assaisonner vos épis de maïs avec des herbes aromatiques récoltées dans le jardin ou avec du sel parfumé aux herbes et au sésame. Parmi les herbes, vous pouvez choisir le thym, la lavande, le persil, le romarin… Voici la recette à suivre.
Connaissez-vous d'autres recettes pour cuire des épis de maïs ?
Marta Albè
