Pour sauver le climat et lutter activement contre le changement climatique, nous devons revoir notre alimentation. Comme, comment? En réduisant de moitié l'utilisation de viande et de produits laitiers. Greenpeace le dit dans son nouveau rapport "Moins, c'est plus".
D'ici 2050, la production et la consommation de viande et de produits laitiers devraient être divisées par deux dans le monde, qui sont à elles seules responsables d'une production élevée d'émissions polluantes.
Agriculture intensive en Europe
Selon le dossier Greenpace, trois animaux sur quatre élevés en Europe sont élevés dans un petit nombre de grandes exploitations intensives. La situation est assez différente pour les petits producteurs qui ont déjà réduit leur cheptel de 50 pour cent.
Une fois encore, le problème principal concerne donc les grandes exploitations. En 2050, si aucune mesure n'est prise, la contribution de l'agriculture aux émissions de gaz à effet de serre atteindra 52% des émissions totales. Et 70 pour cent de cette contribution est liée à la production de viande et de produits laitiers.
En Europe, les exploitations agricoles produisent aujourd'hui 12 à 17% des émissions totales de gaz à effet de serre. Mais le problème ne concerne pas uniquement la pollution atmosphérique due à la production d'ammoniac et de particules fines (PM2,5). L'industrie de la viande pollue également l'eau, en particulier avec de l'azote et du phosphore.
Consommation de viande et effets sur la santé
Selon Greenpeace, bien qu'il existe des différences entre les pays, l'augmentation générale de la consommation de produits animaux est un phénomène mondial. De 1989 à 2000, il a plus que triplé dans les zones rurales et presque quadruplé dans les zones urbaines. Le pourcentage mondial de personnes en surpoids est passé de 23% à 39% (actuellement 1,9 milliard).
«L'augmentation de la consommation de produits animaux, de céréales raffinées et de sucre, a été associée à l'augmentation mondiale de l'obésité. L'augmentation de la consommation d'aliments malsains signifie que, globalement, notre alimentation figure parmi les principaux facteurs de risque de décès prématuré et d'apparition de maladies. Une mauvaise alimentation (par exemple, peu de fruits, une faible consommation de céréales complètes et de légumes et une consommation élevée de viande) est un facteur de risque majeur de mortalité précoce et correspond à près d'un décès sur cinq dans le monde »Lit le dossier.
Que faire?
Selon Federica Ferrario, responsable de la campagne d'agriculture durable de Greenpeace Italia, l'aide peut venir de la réforme de la politique agricole commune qui ne brille actuellement pas pour la durabilité.
«L'agriculture intensive est une source majeure d'émissions de CO2, de pollution de l'air et de l'eau et peut causer de graves problèmes de santé, y compris le développement d'une résistance aux antibiotiques. L'Italie et l'Union européenne doivent veiller à ce que la réforme à venir de la PAC accélère la transition vers une production durable de légumes et de légumes verts et à réduire l'agriculture industrielle, en supprimant le soutien à la production animale intensive ».
À notre guise, nous pouvons signer la pétition, demandant à l'Union européenne et au gouvernement italien de réduire les subventions à l'élevage intensif , soutenant plutôt les exploitations qui produisent avec des méthodes écologiques.
Pour lire le rapport Less is Better, cliquez ici
Francesca Mancuso
Couverture photo
